Căutați pâinea perfectă pentru a servi cu supa sau cina de paste? Pâinea albă împletită este o pâine perfectă pentru îndepărtarea lacrimilor, pentru a servi setările de cină intimă și întâlnirile de familie.
Ce ai nevoie
- 1-1 / 2 cana apă, temperatura camerei
- 1 lingura sau 2 pg. (1/2 oz.)
- drojdia uscată activă
- 1/4 cana unt moale sau scurtare
- 1 zahăr Tbsp
- 1 lingură de sare
- 4 cani de făină de pâine, cam
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați împreună temperatura apei cu apă și drojdia. Adăugați untul, zahărul și sarea. Se amestecă. Adăugați 3 cesti de făină de pâine și amestecați bine. Adăugați suficientă făină de pâine rămasă pentru a face un aluat care urmează lingura din jurul bolului. Așezați aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați-o timp de 10 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este ferm și neted la atingere. Așezați aluatul într-un vas mediu unsurat. Întoarceți aluatul în castron astfel încât partea superioară să fie ușor unsinsă. Acoperiți cu o cârpă curată sau cu folie de plastic și lăsați-o să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de o oră.
- Împingeți aluatul. Întoarceți aluatul pe o placă sau o suprafață ușor frezată și frământați bulele timp de aproximativ cinci minute. Împărțiți aluatul în 6 bucăți egale. Setați 3 piese deoparte. Răsturnați restul de 3 bucăți de aluat între mâini, făcând 3 benzi, lungi de circa 12 cm. Linie de benzi laterale în partea de sus a plăcii de frișcă. Benzi de benzi, începând de la centru și care lucrează până la capăt, și capătul inferior se termină împreună. Împingeți cealaltă parte a pâinii, de la centru la capăt, și strângeți capetele împreună. Setați pâinea îmbinată pe o foaie de coacere unsă și repetați pașii pentru împletirea resturilor de 3 bucăți de aluat. Acoperiți pâinile cu un prosop de bucătărie sau cu folie de plastic și lăsați-o să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de 30 de minute sau până când se mărește.
- Coaceți pâinea la 350 de grade F timp de 40 de minute sau până când vârful pâinii este maroniu auriu și pâinea sună gol când vârful este lovit. Scoateți pâinea din foile de copt și lăsați-le să se răcească pe suport.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Pâinea de pâine are o cantitate mai mare de gluten decât făina de uz general. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine se va ridica mai mult decât pâinea făcută cu făină generală. Puteți face propriile făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină de uz general pe care o folosiți în rețeta de pâine.
Nu este greu să înveți cum să prindă aluatul de pâine .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 64 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 268 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |