Pâinea albă este tipul preferat de pâine al Americii. În această rețetă, laptele este înlocuit cu smântână pentru a face o pâine albă bogată, umedă, care are gust mare sau prăjită.
Ce ai nevoie
- 1 cană de apă (95 la 110 F caldă)
- 2-1 / 4 lingurițe sau 1 pg. (1/4 oz.)
- drojdia uscată activă
- 1 zahăr Tbsp
- 1 lingură de sare
- 1/2 cana smântână
- 1 lingura
- ulei de rapita
- 3 cani de făină de pâine
Cum se face
- În castron mare, amestecați apa caldă și drojdia. Adăugați zahăr, sare, smântână și ulei de canola. Se amestecă. Adăugați 2 cesti de făină și amestecați bine. Adăugați suficientă făină rămasă pentru a face un aluat care urmează lingura din jurul bolului. Așezați aluatul pe suprafața ușor frecat și frământați timp de 10 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este ferm și neted la atingere. Așezați aluatul într-un vas mediu unsurat. Așezați aluatul în castron astfel încât partea superioară să fie ușor unsinsă. Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați-o să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de o oră.
- Împingeți aluatul. Așezați aluatul pe bordul ușor fript și frământați timp de 5 minute sau până când bulele sunt în afara pâinii. Formați aluatul într-o pâine. Puneți pâinea în vasul de paine unsă, de 9 x 5 inci. Acoperiți și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, lipsit de pietre timp de 45 de minute sau până când se dublează în dimensiune. Pâlnie de pâine cu albus de ou dacă se dorește o crustă lucioasă.
- Coaceți pâinea la 375 grade F timp de 45 de minute sau până când vârful pâinii este maroniu auriu și pâinea sună gol când vârful este lovit. Scoateți pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească pe raft.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 83 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 378 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |