Gheața japoneză rasă este numită kakigori. Există o varietate de arome, iar un tip tradițional este Ujikintoki făcut cu gheață ras pe fund, spălat cu sirop de ceai verde și acoperit cu pastă de fasole roșie . Alte toppinguri comune includ shiratama dango ( mochi ), lapte condensat îndulcit și înghețată de ceai verde . Într-o zi de vară fierbinte și umedă, consumarea de gheață rasă aduce o răcorire imediată și vă răcește.
Ujikintoki este unul dintre cele mai romantice deserturi. Uji este un oraș din Prefectura de la Kyoto, Japonia, unde cultivarea ceaiului verde premium Uji Gyokuro are o istorie de o mie de ani; plantele de ceai sunt umbrite pentru câteva săptămâni înainte de recoltare. Uji are sediul UNIODO, desemnat de UNESCO, templul Byodo-in Templul, care nu este întotdeauna inclus ca destinație într-un tur al orașului Kyoto, ci trebuie să opriți împreună cu alte adăposturi vechi, cum ar fi Templul Kiyomizu-dera și Kinkaku- ji Templul din regiune. Kintoki se referă la fasole roșie gătită în sirop de zahăr neprelucrat. Sakata Kintoki, un erou folcloric care a spus că are pielea roșiatică și, astfel, deseori pictat roșu în povestiri, poate fi sursa numelui lung al desertului.
Gheața tipică rasă pe care o vedeți este făcută cu arome de fructe, cum ar fi căpșuni, pepene galben, lamaie sau albastru Hawaii și pot fi achiziționate la festivalurile de vară și tarabe de mâncare din Japonia. Cu toate acestea, Ujikintoki este servit, de obicei, numai în restaurante sau magazine dulci în timpul verii, și este un tratament deosebit de special.
Puteți cumpăra o mașină de gheață pentru bărbierit, dacă doriți, dar ar trebui să faceți acest lucru numai după ce ați făcut un pic de cercetare și citiți recenzii. Mașinile de gheață ieftine din ras sunt ușor de manevrat, dar nu vor face gheața rasă, pufoasă, cu zăpadă ras. Pentru a utiliza modelele necostisitoare, introduceți blocul de gheață, plasați partea superioară a mașinii și apăsați în jos pentru a începe rasul de gheață. Aceste mașini vin de obicei numai cu 2 matrițe de gheață, astfel încât este posibil să doriți să folosiți cupe de plastic cu același diametru pentru a îngheța blocuri suplimentare de gheață. Fiecare bloc de gheață face doar un castron de gheață ras.
Următoarea rețetă este ușoară; asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână.
Ce ai nevoie
- 1 lingurita de praf de ceai verde
- 2 lingurite de zahăr granulat
- 2 linguri de lapte condensat îndulcit
- 2 linguri anko
- Cuburi de gheață sau un bloc de gheață
Cum se face
- Se dizolvă pulberea de ceai verde și zahărul granulat în 2 linguri de apă caldă.
- Răciți siropul și puneți un bol mic de servire.
- Răciți gheața peste ceaiul de ceai verde, folosind o mașină de gheață rasă acasă.
- Sus cu anko.
- Se toarnă laptele condensat îndulcit peste gheață.