Este o pastă dulce de fasole azuki, care este utilizată în diverse dulciuri japoneze. Acesta este un tip de anko numit tsubu-an. Tsubu-an conține piei de fasole Azuki.
Ce ai nevoie
- 1/2 lire sau 1 1/3 ceasca de fasole azuki
- 2 cana japoneză Johakuto (zahăr alb) sau 1 1/4 cană de zahăr granulat * reglați dulceața în funcție de preferințele dvs.
- 1 linguriță de sare * ajustați cantitatea de sare preferată
Cum se face
- Puneți boabele azuki într-o oală adâncă și turnați suficientă apă pentru a le acoperi.
- Sortați azuki pentru o jumătate de zi sau peste noapte.
- Puneți vasul la căldură și aduceți-l la fierbere.
- Reduceți căldura la mediu și fierbeți azuki timp de aproximativ 10 minute.
- Scurgeți-vă într-o șuviță.
- Puneți fasolea azuki înapoi în vas și adăugați aproximativ patru cești de apă.
- Aduceți la fierbere la căldură.
- Întoarceți căldura la foc mic și fierbeți boabele azuki timp de aproximativ o oră sau până când se înmoaie.
- Îndepărtați cu grijă lichidul din vas.
- Adăugați zahăr și sare la gustul dumneavoastră și amestecați azuki.
- În continuare, fierbează azuki până devine grosimea dorită.
- Opriți căldura.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 580 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 589 mg |
| Carbohidrați | 135 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 12 g |