O variantă de ulei de ghimbir, acest sos simplu face un excelent acompaniament pentru fructele de mare, în special crevetele aburit sau pan-prăjit sau scoici. Rețeta solicită tăierea măruntă a ciorchinilor și a ghimbirului, dar le puteți tăia și în stil julienne pentru o prezentare mai apreciată.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de sos de soia întunecat
- 1 1/2 linguri
- soia de soia ușoară
- 1 1/2 linguri de apă sau de supă de pui
- 1 lingurita zahar brun, sau la gust
- 6 Scallions (ceapa verde, ceapa de primavara), sfarsitul indepartat, tocat fin
- 1 ghimbir proaspăt tăiat, tăiat și tocat fin
- 1 Ardei iute, verde sau roșu, despicat și tăiat în felii
- 3 linguri de arahide sau ulei vegetal
Cum se face
- Combinați sosul de soia , apa și zahărul într-un mic vas rezistent la căldură. Se amestecă cartofii, ghimbir și ardei iute.
- Încălziți uleiul într-o cratiță greu peste căldură medie, timp de aproximativ 5 minute, până când se sclipi pe fund și foarte fierbinte, dar încă nu fumează (aproximativ 300 de grade F).
- Treceți cu grijă uleiul în amestecul de scallion / ghimbir. Se va stoarce câteva secunde. Odată ce se oprește sizzling, se amestecă și apoi se lasă 2 minute înainte de servire.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 139 |
Grăsime totală | 11 g |
Grăsime saturată | 1 g |
Grasime nesaturata | 8 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 895 mg |
Carbohidrați | 9 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 2 g |