Prietenii și familia dvs. vor iubi această supă de fasole delicioasă. Este o supa excelenta de a se fierbe pe soba sau pe aragazul din lemn in toamna si lunile de iarna. Marile fasole din nord, ceapa, țelina și baconul fac o supă consistentă, de umplutură perfectă pentru vreme rece. Unele dintre fasole sunt pudrate pentru o supă mai groasă, dar simțiți-vă liber să-l lăsăm ciudat și rustic.
Serviți supa cu pâine crudită sau cu pâine de porumb pentru a fi scufundată în supă. Adăugați o salată pentru o cădere confortabilă sau o cină de iarnă.
Ce ai nevoie
- 8 uncii uscate de fasole de Nord Mare
- 4 cupe de pui (de preferință nesălat sau sodiu scăzut)
- 3 felii de bacon (tocate)
- 1 ceapa de ceapa (tocata)
- 2 tulpini de telina (tocata)
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 1 frunză de dafin
- 1 lingurita suc de lamaie
- Piper (la gust)
- Sarat la gust)
Cum se face
- Clătiți și ridicați fasolea; îmbibați fasole peste noapte în apă rece pentru a acoperi. Găiați baconul într-un cuptor olandez sau o cratiță mare, la foc mediu până când este crocantă. Scoateți, scurgeți și rezervați ca o garnitură.
- Adăugați ceapa, țelina și usturoiul la picăturile de slănină. Sauté până la licitație. Adăugați fasole, bulion de pui și frunze de dafin .
- Simmer până când fasolea este licitată, aproximativ 2 ore, adăugând apă sau bulion suplimentar după cum este necesar.
- Când boabele sunt delicate, îndepărtați frunzele de dafin și aruncați-le. Puneți 1/4 cană de supă într-un procesor de bucătărie sau blender și întoarceți-vă la oală. Ajustați consistența cu mai multe stocuri sau apă, dacă este necesar. Se condimentează cu suc de lămâie, piper și sare.
- Serviți supa garnisit cu brânză de parmezan și slănină zdrobită.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 210 |
Grăsime totală | 2 g |
Grăsime saturată | 1 g |
Grasime nesaturata | 1 g |
Colesterol | 3 mg |
Sodiu | 433 mg |
Carbohidrați | 36 g |
Fibre dietetice | 8 g |
Proteină | 14 g |