Nu am nici o idee de ce se numește "antic". Se foloseste broccoli congelati, dar cu siguranta nu ar fi broccoli vechi! Mama mea a găsit această rețetă în anii '70. Din moment ce broccoli nu era mancarea favorită a nimănui în acel timp și, din moment ce a sunat atât de bine, mama a făcut-o imediat. Și este delicios! Este perfect pentru a servi cu friptură de pui sau friptura de carne sau o friptură la grătar în timpul lunilor de vară.
Ce ai nevoie
- 2 (12 uncii) ambalaje broccoli congelate, dezghețate și drenate
- 1 pachet (16 uncii) congelat feliat
- morcovi , dezghețați
- 1/4 cană de unt
- 1/4 cana făină
- 2 cesti de lapte
- 1/4 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper alb
- 1 cană tocată brânză Cheddar
- 1/4 cană de brânză parmezană rasă
- 1 ceașcă de pâine moale de pâine
- 3 linguri de unt topit
Cum se face
- Așezați legumele dezghețate și drenate într-un vas de coacere din sticlă de 13 "x 9" și amestecați ușor pentru a le combina. Pus deoparte.
- Într-o cratiță grea, la căldură scăzută, topiți 1/4 cană de unt. Se amestecă făina cu un fir de sârmă. Se gateste la foc mic timp de trei minute, amestecand constant (acest amestec este numit roux). Nu lăsați amestecul să se rumegă.
- Treceți treptat în lapte, amestecând constant. Gatiti la foc mic pentru mai mult de 3 pana la 5 minute sau pana cand sosul incepe sa se ingroase. Se condimentează după gust, se amestecă apoi 1 cană de brânză Cheddar și 1/4 cană de parmezan.
- Scoateți cratița de la căldură și amestecați până când brânza se topește și se amestecă sosul. Se toarna sosul peste legumele din vasul de copt.
- Într-un castron mic, combinați fripturile de pâine și 3 linguri unt topit și amestecați pentru a se amesteca bine. Presărați peste sosul de brânză. În acest moment, puteți acoperi caserola și puteți frigiderul până la 24 de ore.
- Coaceți caserola, descoperită, la o temperatură de 350 ° F timp de 30 până la 40 de minute sau până când caserola este bulbucă, iar partea superioară este maro și maro auriu. Adăugați o suplimentare de 10 până la 20 de minute în cuptor dacă caserola a fost refrigerată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 418 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodiu | 622 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 16 g |