Aici este o pâine simplă de ovăz, care are gust excelent pentru micul dejun și ca o gustare după școală. Reteta este pentru 2 pâini: una pentru mâncare acum și una pentru înghețare pentru mai târziu. Dacă nu vă place stafidele, le puteți înlocui cu orice fructe uscate. Cranberries uscate, mere uscate tocate și caise uscate tocate funcționează foarte bine în această rețetă.
Ce ai nevoie
- 2 1/4 linguriță / 1 pg / 1/4 oz. drojdie (uscată activ)
- 1/4 cana de apă (încălzită la 95 până la 110 grade F)
- 2 cani de lapte (temperatura camerei)
- 2 linguri de zahăr (maro, ambalate)
- 1-1 / 2 linguri unt (moale)
- 2 linguri de sare
- 3 cani de ovăz (vechi)
- 3 1/2 cesti de faina (pâine)
- 1 1/2 cesti stafide
Cum se face
- În castron mare, adăugați drojdie și apă caldă. Se amestecă până se dizolvă drojdia. Adăugați lapte, zahăr brun, unt și sare. Se amestecă. Se amestecă în ovăz și se lasă să stea timp de 5 minute pentru a lăsa ovăzul să ia lichid. Se amestecă în 2-1 / 2 cești de făină. Adăugați încet făina rămasă, o jumătate de ceasca la un moment dat, până când se formează un aluat gros.
- Așezați aluatul pe o placă ușor arsă. Se frământă în stafide timp de 10 minute. Puneți aluatul în castron mediu și uns. Alunecați aluatul peste vasul interior astfel încât partea superioară a aluatului să fie ușor unsinsă. Acoperiți vasul cu un vas de spălare curat și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, fără crăpături timp de o oră sau până când aluatul este dublu în vrac.
- Împingeți aluatul. Împărțiți aluatul în două părți egale și formați-le în pâini. Puneți pâini în grăsime 1,5 qt. pană de pâine. Acoperiti pâinile cu o cutie de conservare curată și lăsați-le să se ridice într-un loc cald, fără crăpături timp de 45 de minute sau până la dublu. Coaceți pâini la 375 grade F timp de 45 de minute. Lăsați-l să se răcească pe raft.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Nu este greu să înveți cum să prindă aluatul de pâine .
Păstrați zahărul brun într-un container etanș, pentru al împiedica să devină greu.
Când măsurați zahărul brun, întotdeauna îl împachetați în ceașcă sau lingură, cu excepția cazului în care rețeta vă spune să faceți altfel.
Utilizați apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a vă crea pâinea. Aplicatoarele de dedurizare a apei și apa publică clorurată pot uneori să ucidă drojdia necesară pentru a vă face să crească aluatul de pâine.
Se prajeste cu unt imediat dupa coacere pentru a produce o crusta moale.
Puneți pâinile cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată, strălucitoare.
Puneți pâini cu ou înainte de coacere pentru a produce o crustă lucioasă.
Pulverizarea cu pâini în timp ce se coace va produce o crustă crocantă.
Există un tabel de conversie a laptelui lapte praf uscat . Utilizați-l pentru a afla cât de mult lapte uscat trebuie să adăugați la apă când înlocuiți laptele în rețetă.
Puteți folosi orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, lapte degresat, grăsime scăzută etc. Laptele poate fi, de asemenea, înlocuit cu apă și fără lapte uscat .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 88 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 316 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |