Pescado a la Veracruzana - Peste alb în sosul Veracruz

Veracruz este unul dintre primele locuri pe care spaniolii le-au stabilit în Mexic, ceea ce este evident în influența mediteraneană delicioasă din bucătăria tradițională. Veracruz are o lungime de coastă și fructe de mare este foarte popular.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Zdrobiți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare de sos.
  2. Se încălzește la foc mediu și se adaugă ceapa.
  3. Spălați ceapa până când devin translucide, aproximativ 2 minute.
  4. Reduceți căldura la mediu și adăugați usturoiul.
  5. Adăugați roșiile și chilele verzi și continuați să le amestecați și să le gătiți.
  6. Reduceți din nou căldura până la nivelul mediu și adăugați restul ingredientelor, cu excepția peștilor. Simmer sosul timp de 10-15 minute.
  1. În timp ce sosul se fierbe, încălziți o altă tigaie pe căldură medie și clătiți fundul cu restul de o lingură de ulei de măsline .
  2. Se pune peștele în tigaie și se condimentează ușor fiecare bucată cu un vârf de sare și piper. Gatiti-va timp de 3-6 minute pe fiecare parte sau pana cand este gatita.
  3. Timpul de gătire va varia în funcție de cât de gros este fiecare bucată de pește. Când peștele și sosul sunt gata, puneți o bucată de pește pe o farfurie și pe partea de sus cu 1/4 din sos.
Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 174
Grăsime totală 8 g
Grăsime saturată 1 g
Grasime nesaturata 5 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 241 mg
Carbohidrați 26 g
Fibre dietetice 4 g
Proteină 4 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)