Dacă v-ați bucurat de ouă pentru tineri în restaurantele chinezești, utilizați această rețetă pentru a recrea felul de mâncare la domiciliu. În esență, o omletă în formă de pancake, ouă foo tânără este un hibrid cultural al unui vas. Este cunoscut în mare parte ca chinez american, dar este, de asemenea, servit în țările occidentale, cum ar fi Marea Britanie, precum și în Asia de Sud-Est.
Cu siguranță, nu în mod tradițional chinezesc, oul de foi tânăr a apelat mult timp la palatul american. Ramane o alegere excelenta pentru un mic dejun de weekend lenes in Statele Unite.
Ce ai nevoie
- 6 ciuperci proaspete
- 1/2 cești de muguri de fasole mung
- 1/4 la 1/2 ceașcă Napa varză (mărunțită)
- 3
- Carnati chinezești (lop cheong)
- 5 ouă
- 1 linguriță. sare
- Ardei proaspăt mărunțit la gust
- 2 până la 3 lingurițe. Vin din China de orez (sau sherry uscat)
- 1/4 ceapă de ceapă (decojită și tocată)
- 2 cepe verde (tocat)
- 3 linguri. canola (sau uleiul de porumb sau arahide)
- Pentru sosul de ou Foo Young:
- 1/2 ceașcă de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1 lingura. soia de soia ușoară
- 1 lingura. Vin din China de orez (sau sherry uscat)
- Dash de
- ulei de susan
- Opțional: piper negru sau alb proaspăt măcinat după gust
- 1 linguriță. amidon de porumb dizolvat în 4 lingurițe. apă
Cum se face
- Pentru a face sosul tânăr de ou, aduceți supa de pui la fierbere la foc mediu. Se amestecă în sos de soia, vin de orez (sau sherry), ulei de susan și piper. Se încălzește ușor căldura și se adaugă amestecul dizolvat de amidon de porumb diluat, amestecând rapid pentru a se îngroșa.
- Deplasați cratița într-un alt arzător și mențineți cald la căldură scăzută în timp ce pregătiți oul pentru foame.
- Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă și o felie. Clătiți mugurii de fasole mung și sfărâmați varza. Dacă doriți, puteți blânca legumele, astfel încât acestea să fie mai delicate - asigurați-vă că le scurgeți cu atenție. Tăiați cârnații pe diagonală în bucăți de 1/4-inch
- Loviți ușor ouăle cu sare, piper negru proaspăt măcinat și vin de orez sau sherry.
- Încălziți uleiul într-o tigaie sau o tigaie la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și cârnați. Se amestecă două minute, apoi se scoate din tigaie. Adăugați 1 lingură de ulei și amestecați-prajiți ciupercile până când acestea sunt rumenite. Scoateți din tava.
- Adăugați cârnați, ceapă și ciuperci la ou, împreună cu celelalte legume.
- Adăugați 2 linguri de ulei în tava. Când uleiul este fierbinte, adăugați amestecul de ouă. Gatiti pana la maro auriu. Apoi, întoarce-te și gătește cealaltă parte. Serviți fierbinte cu sosul turnat peste partea de sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 379 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 286 mg |
| Sodiu | 1,829 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 20 g |