Orezul spaniol este un vas mexican care combină orezul alb cu ceapa și roșiile, dând o culoare roșiatică. În spaniolă, se numește "arroz rojo", ceea ce înseamnă "orez roșu". Este popular în partea sud-vestică a Statelor Unite, dar este interesant și suficient de gustos pentru a face parte din bucătăria din orice regiune.
Acest vas de orez spaniol este dat o răsucire sudică cu adăugarea de slănină și brânză. Folosind grasimea de bacon pentru a savura ceapa si orezul confera o aroma de fum pana la mancarea finala, iar baconul cubulete adauga o textura placuta. Brânza Cheddar sau Monterey Jack amestecată la capăt creează o fină netedă, cremoasă.
Spre deosebire de cele mai multe feluri de orez care sunt gătite într-o oală, această orez spaniol aromat este gătit într-o tigaie. După ce ați stăpânit această tehnică, puteți încerca alte versiuni ale orezului spaniol de tigaie, cum ar fi Skillet Spice Spice With Ground Beef .
Ce ai nevoie
- 4 felii de bacon
- 1-4 lingurite de unt
- 1/2 ceapă ceapă (tocată)
- 1 cană de orez alb de cereale lungi
- 1 14,5-uncie poate rosii cubulete (cu suc)
- 2 cesti de apa
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper
- 1/4 linguriță
- pudra de chili
- 1 cana de cheddar sau brânză din Monterey, mărunțită
Cum se face
- Într-o tigaie mare, se prăjește baconul până se gătește, dar nu devine crocant, la foc mediu. Scoateți din tigaie, scurgeți pe prosoape de hârtie și zaruri și lăsați-le deoparte. Se toarnă grăsimea de slănină într-o ceașcă de măsurare; dacă există mai puțin de 1/4 cană adăugați suficient unt pentru a face 1/4 cană de grăsime. (Adăugați o linguriță de unt la un moment dat, amestecând - grăsimea caldă de slănină va topi untul.)
- Se toarnă grăsimea topită în tigaie și se adaugă ceapa și orezul. Se toarna la foc mediu, amestecand constant, pana cand orezul se toarna usor si ceapa este delicata.
- Scoateți din căldură; se amestecă în slănină cubată, roșii cu suc, apă, sare, piper și chili pulbere. Întoarceți-vă la căldură, acoperiți și fierbeți până când orezul este licărit și lichidul este aproape absorbit, aproximativ 20 de minute.
- Adăugați brânză, micșorați căldura și amestecați până când se topește brânza. Serviti cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 382 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodiu | 277 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 14 g |