Friptele rotunde sunt grozave pentru grătar. Nu numai că sunt ieftine, dar gratarul le oferă aroma de care au nevoie pentru a le face delicioase. Aceste fripturi sunt marinate într-un amestec de muștar Dijon și lichidul dintr-o cutie de inimă de anghinare.
Ce ai nevoie
- 2 ochi de vită de fripturi rotunde (aproximativ 8 uncii / 225 g fiecare)
- 1 borcan (6 uncii / 170 ml) inimă marcanată cu arțar
- 1/4 ceasca / 60 ml ardei rosii prăjite tocată
- 1 lingura / 15 ml busuioc proaspat tocat
- 3 linguri / 45 ml
- Mustar de stil Dijon
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare de mare
Cum se face
- Scurgeți anghinarea, rezervând lichidul. Se taie anghinarea și se combină cu piper roșu prăjit și busuioc în castron mic; acoperiti si frigider. Combinați lichidul de anghinare rezervat și muștarul Dijon în castron mic.
- Puneți fripturi de carne de vită și amestec de muștar în pungă de plastic sigură pentru alimente; rotiți fripturile pentru a acoperi. Închideți sacul în siguranță și marinați în frigider timp de 6 ore sau atâta timp cât peste noapte.
- Îndepărtați friptura din marinadă; aruncați marinada. Puneți fripturi pe grătar pe cărbune acoperit cu cenușă medie. Gratar, descoperit, 19-23 minute pentru o raritate medie-medie , întorcându-se ocazional. (Nu treceți prea mult.)
- Ciorbește fripturi în felii subțiri. Se condimentează cu sare și piper, după cum doriți. Serviți cu amestec de anghinare.
Face 2 - 4 porții.