Acest tort delicios, sau quiche, este o modalitate fantastică de a utiliza până curcanul de Ziua Recunostintei rămase, dar puteți, de asemenea, să-l faci cu pui la coacăză rămas, rămășiță de șuncă de Crăciun sau orice altă carne gătită.
Legumele pot fi ușor schimbate. Dacă se întâmplă să aveți restul de mazare de la sărbătoarea de Ziua Recunoștinței, atunci minunat! Dacă nu, puteți folosi mazăre congelată sau orice altă legume sau o combinație a acestora. Reglați timpul de gătire, după cum este necesar, pe baza faptului că utilizați legume prefierte sau nu.
Ce ai nevoie
- 1 9 inch / 23 cm ceară de coafură rotundă (cumpărate în magazin, căutați un brand cu unt, dezghețat dacă este înghețat)
- 2 linguri ulei de măsline (
- extra-virgin )
- 2 linguri unt (nesărate, 1 uncie / 30 de grame)
- 2 păstăi mari (curățată și crăpată)
- 10 uncii / 283 grame de curcan (prăjite, 2 cesti cubate sau tocate)
- 3,5 uncii / 100 grame de mazăre (gătite, 2/3 cești)
- 1 sare curată (sare de mare, la gust)
- 1 dash ardei negru (proaspăt măcinat, la gust)
- 3 ouă
- 1/3 cană / 80 ml cremă ușoară
- 50 de grame proaspăt rase
- Parmezan
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul, cu suport în poziția de mijloc, la 395 F (200 C).
- Așezați uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare, la foc mediu. Când untul s-a topit și s-a diminuat spumarea, amestecați untul și uleiul împreună cu o lingură de lemn și adăugați ceapa.
- Spălați până când șoful este înmuiat și transparent, 3-4 minute.
- Adăugați curcanul cubat sau mărunțit și mazărea și continuați să gătiți timp de 3-4 minute (mai mult dacă mazărea a fost înghețată sau nefiertată). Se condimentează cu sare și piper, se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Între timp, într-un mic bol de amestecare, bateți ouăle împreună cu crema și un vârf de sare. Se amestecă cremă și Parmigiano și se amestecă bine.
- Când amestecul de curcan și mazăre sa răcit suficient pentru a evita coagularea ouălor, amestecați-o în ouă și cremă și amestecați bine.
- Rolați foaia de patiserie (dezghețată, în cazul în care a fost înghețată) în jurul unui știft de rulare, așezați știftul de rulare pe o parte a tăvii de trestie de 8 inch și desfaceți aluatul peste tigaie. Apăsați-l ușor pe marginea tăvii, folosind vârfurile degetelor.
- Transferați amestecul de ouă și curcan în tort și transferați tava în cuptor.
- Coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când vârful este maro auriu și centrul este ferm.
- Acest tart poate fi servit fierbinte sau la temperatura camerei și face un fel de mâncare excelentă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 527 |
| Grăsime totală | 38 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 158 mg |
| Sodiu | 383 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 23 g |