"Megali Sarakosti" sau "Tesserakosti"
Sezonul Pascal Ortodox grec ( Pastele ) pornește de la Postul Mare, începând cu o Luni (Curățenia Lunii) cu șapte săptămâni înainte de duminica Paștelui. Credința ortodoxă greacă urmărește un calendar iulian modificat pentru a stabili data de Paști în fiecare an, iar Paștile trebuie să cadă după Paște, așa că nu coincide întotdeauna sau de multe ori cu data de Paști în alte credințe.
Durata postului
Săptămânile Postului Mare sunt:
- Prima duminică (duminica ortodoxiei)
- A doua duminică (Sf. Grigorie Palama)
- A treia duminică (Adorarea crucii)
- A duminică a patra (Sf. Ioan de Climax)
- A cincea duminică (Sf. Maria din Egipt)
- Duminica duminicii prin Sâmbăta Mare și Duminica Paștelui
Postul
Postul grecesc ortodox este un moment de post , ceea ce înseamnă abținerea de la alimente care conțin animale cu sânge roșu (carne, păsări de curte, vânat) și produse provenind de la animale cu sânge roșu (lapte, brânză, ouă etc.) magistralelor. Uleiul de măsline și vinul sunt de asemenea restricționate. Numărul meselor pe zi este, de asemenea, limitat.
Notă: margarina vegetală, scurgerea și uleiurile sunt permise dacă nu conțin produse lactate și nu sunt derivate din măsline.
Scopul postului este de a curăța atât trupul, cât și spiritul în pregătirea pentru acceptarea Învierii la Paști , care este cea mai sacră dintre toate observațiile din credința ortodoxă greacă.
Curățarea primăvară
În plus față de curățarea corpului și a spiritului, Postul este, de asemenea, un moment tradițional pentru curățarea casei de primăvară.
Casele și pereții primesc noi straturi de vopsea sau vopsea și în interior, dulapuri, dulapuri și sertare și curățate și împrospătate.
Meniu și rețete pentru Luna curată
Luna curată este prima zi a Postului Mare și o sărbătoare plină de obiceiuri și tradiții. Copiii fac o păpușă de hârtie numită Lady Lent (Kyra Sarakosti), care are șapte picioare, reprezentând numărul de săptămâni din Postul Mare.
În fiecare săptămână, un picior este eliminat pe măsură ce numărăm până la Paști. În Luna curată, toți se îndreaptă spre o zi pe plajă sau în țară sau în satele ancestrale. În satele din jurul Greciei, mesele sunt aranjate și depozitate cu mâncărurile tradiționale ale zilei pentru a primi bun venit prietenilor și familiei.
Rețete vechi
Alimentele consumate în timpul Postului Mare sunt restricționate, dar asta nu înseamnă că mâncărurile vechi sunt plictisitoare și blande. Un istoric al unei diete care se sprijina foarte mult pe vegetarian a dus la o serie de alimente delicioase care satisfac cerintele postului . Aceste rețete reprezintă doar o reprezentare a multor mâncăruri postale disponibile.
Cum sa stii daca o reteta indeplineste restrictii mai lente
Când vă gândiți dacă o rețetă îndeplinește cerințele, căutați alimente care nu conțin carne, pasăre, pește, produse lactate , ouă, ulei de măsline și vin. Unele favoruri sunt adaptate pentru a satisface restricțiile postindustriale prin înlocuirea uleiului vegetal cu ulei de măsline și cu margarina vegetală pentru unt și prin utilizarea produselor non-lactate și a înlocuitorilor de ouă .
Notă: În timp ce utilizarea uleiului de măsline este restricționată, mulți îl folosesc în timpul Postului Mare, abținându-se doar pe Luna curată (prima zi a postului) și pe Vineri, care este o zi de doliu. Două date despre care restricțiile alimentare sunt ridicate sunt 25 martie (bunicul și, de asemenea, Ziua Independenței Grecești) și Duminica Floriilor. În aceste două zile, codul de pâine prăjită cu piure de usturoi a devenit tarif tradițional.