Un Paște tradițional grec ortodox

În credința ortodoxă greacă, Paștele este cea mai sacră respectare. Pregătirile și obiceiurile, inclusiv alimentele tradiționale și sărbătorile mari, rămân o parte importantă a vieții grecești moderne.

Spre sfârșitul Săptămânii celebre, care se află între Duminica Floriilor și Paște, pregătirile pentru Paști vin în punctul culminant. Deși fiecare regiune poate avea obiceiuri locale asociate cu Paștele, există mai multe tradiții care sunt respectate de toată lumea.

sfântă Joi

Preparatele de Paști încep pe Sfântul (sau Marele) Joi. Aceasta este atunci când pâinea tradițională de Paști, tsoureki , este coaptă și ouăle sunt vopsite roșu pentru a reprezenta sângele lui Hristos. Din cele mai vechi timpuri, ouale roșii au fost un simbol al reînnoirii vieții, purtând mesajul victoriei asupra morții.

În vremurile trecute, superstițiile au devenit vamale. Acestea includ plasarea primului ou roșu la iconostasul casei (locul unde sunt afișate icoanele) pentru a evita răul. De asemenea, a inclus marcarea capetelor și a spatelui micilor miei cu vopseaua roșie pentru a le proteja.

În seara zilei de Sfânta Joi, serviciile bisericii includ o reprezentare simbolică a răstignirii, iar perioada de doliu începe. În multe sate și orașe, femeile vor sta în biserică toată noaptea în doliu tradițional.

sfântă vineri

Cea mai sfântă zi a săptămânii este Sfânta (sau Mare) vineri. Este o zi de doliu și nu una de muncă (inclusiv gătit).

Este, de asemenea, singura zi a anului în care Sfânta Liturghie nu este citită. Steagurile sunt atârnate la jumătatea stâlpilor, iar clopotele bisericești sună toată ziua într-un ton lent și plin de umilință.

Mulți oameni devotați nu gătesc în Vinerea Sfântă. Dacă o fac, alimentele tradiționale sunt simple și numai cele care pot fi fierte în apă (nu ulei) și condimentate cu oțet.

Fasole sau supe subtile cum ar fi tahinosoupa (o supa facuta cu tahini) sunt destul de comune.

În mod tradițional, femeile și copiii dau flori bisericii pentru a decora Epitafio ( bierul simbolic al lui Hristos). Este ziua pentru serviciul plângerii, care plânge moartea lui Hristos.

Bierul este decorat înfloritor cu flori și poartă chipul lui Hristos. În timpul slujbei, este purtat pe umerii credincioșilor într-o procesiune care trece prin comunitate la cimitir și înapoi. Membrii congregației urmează, purtând lumânări.

Sâmbătă

În Sâmbătă (sau Mare) sâmbătă, Flacăra Veșnică este adusă în Grecia printr-un avion militar și distribuită preoților în așteptare care o duc la bisericile locale. Evenimentul este întotdeauna televizat și dacă există o amenințare de vreme rea sau o întârziere, întreaga țară se agonizează până când flacăra ajunge în siguranță.

În dimineața zilei de Sâmbătă se pregătesc pregătirile pentru ospățul de Paști de a doua zi. Sunt preparate feluri de mâncare care pot fi pregătite în avans. Se prepară supa tradițională de mayiritsa - care folosește organele și intestinele mielului care va fi prăjit. Aceasta va fi mâncată după serviciul de la miezul nopții.

Serviciul de la miezul nopții al Învierii este o ocazie la care participă toți cei capabili, inclusiv copiii.

Fiecare persoană deține o lumânare albă care este utilizată numai pentru acest serviciu.

Lumanarile speciale facute pentru Pastele se numesc labatha ( lah-BAH- thah ). Ele sunt adesea date copiilor ca daruri de la părinții lor sau de la Godparents. Deși lumanarea însăși este de obicei albă, ea poate fi decorată în mod luxos cu eroii preferați ai copiilor sau personajele din cărțile personale. Ele pot ajunge până la trei picioare înălțime.

Mulțimile sunt atât de mari încât bisericile se umple să se revărs, așa cum se așteaptă. Cu puțin înainte de miezul nopții, toate luminile sunt stinse, iar bisericile sunt aprinse numai de Flacăra veșnică de pe altar.

Când ceasul trece la miezul nopții, preotul cheamă " Christos Anesti " ( khree- STOHSS ah-NES-tee, "Hristos a înviat") și trece flacăra - lumina Învierii - celor mai apropiați de el. Flacăra este apoi trecută de la o persoană la alta și nu mai este mult timp înainte ca biserica și curtea să strălucească cu lumină lumânară strălucitoare.

Aerul de noapte este plin de cântărirea cântecului bizantin "Christos Anesti" și " fili tis Agapis " ("sărutul lui Agape"). Prietenii și vecinii schimbă "Christos Anesti" unul cu celălalt ca o modalitate de a vă binevoi unul pe altul. Ca răspuns, ei vor spune " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "cu adevărat, El este înviat") sau " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-te-NOHSS o KEE- ree-yohss , "adevărat este Domnul").

De îndată ce este chemat "Christos Anesti", este de asemenea obiceiul ca clopotele bisericești să sune cu bucurie non-stop. Navele din porturile din întreaga Grecie se alătură, sunându-și coarnele, proiectorii aprinși pe clădiri mari, și expuneri mari și mici de focuri de artificii și zgomote.

Mâncarea tradițională

Este obișnuit să purtați acasă Flacăra Eternă și să o folosiți pentru a face semnul crucii în fum pe rama ușii. Crucea de fum este lăsată acolo pe tot parcursul anului, simbolizând că lumina Învierii a binecuvântat casa.

Lumanarile sunt folosite pentru a lumina candelabrele pictate si sunt asezate pe masa pentru masa de la miezul noptii. Privirea a sute de flăcări de lumânări care se deplasează de la biserici la case în acea noapte este cu adevărat frumoasă.

Odată acasă, toată lumea se adună în jurul mesei pentru o masă tradițională pentru a rupe postul. Acestea includ supa de mayiritsa, tsoureki (pâine dulce) și ouă roșii, care au fost pregătite mai devreme.

Înainte de a fi consumate ouăle, există o provocare tradițională numită tsougrisma . Ținând-o pe ouă, atingi capătul de la capătul ouălui adversarului, încercând să-l spargi. Este un joc care se bucură atât de copii, cât și de adulți. Ouăle sunt adesea făcute în cantități foarte mari, deoarece jocul continuă a doua zi cu încă și mai mulți prieteni și familie.

Duminica Paștelui

Duminica de Paști se concentrează în special pe mâncărurile tradiționale grecești de Paște . În zori (sau mai devreme), spits sunt setate la locul de muncă și grill-uri sunt trase în sus. Principala atracție obișnuită a zilei este mielul sau capra prăjită (copil), pentru a reprezenta Mielul lui Dumnezeu. Cu toate acestea, mulți preferă feluri de mâncare și mâncăruri pentru miel sau copil.

Aperitive, cum ar fi măslinele grecești și tzatziki (o iaurt cu iaurt de castraveți), sunt servite pentru ca oaspeții să se bucure în timp ce urmăresc bucătarul de miel pe scuipat.

Cuptoarele sunt umplute cu acompaniament tradițional și toate garniturile, cum ar fi cartofii patrunou (cartofi prăjiți cu citrice și oregano) și spanakotyropita (spanac și plăcintă de brânză).

Marile vinuri grecești, ouzo și alte băuturi curg liber. Pregătirile pentru masă se transformă în sărbători festive, chiar înainte de începerea mesei. Masa poate fi o afacere de trei până la patru ore și va dura adesea mult până noaptea.

Lunea Paștelui

O altă sărbătoare națională, Lunea Paștelui este o zi pentru a lua lucrurile încet. Poate fi mai casual, dar este cu siguranta o zi plina de resturi delicioase.