Aceste ciuperci umplute au o umplutură savuroasă făcută cu cârnați italieni dulci și brânză parmezan. Ciupercile nu sunt doar delicioase; sunt carbohidrati slabi! Dacă dvs. sau oaspeții dvs. urmați un regim cu carburi scăzute, aceste ciuperci sunt o alegere excelentă.
Simțiți-vă liber să folosiți un cârnaț italian fierbinte și condimentat sau un corioză în umplutură sau adăugați o picătură de piper de cayenne pentru a le încălzi.
Ce ai nevoie
- 20 ciuperci proaspete mari
- 2 linguri
- ulei de măsline sau mai mult, dacă este necesar
- 8 oz de cârnați dulci italieni
- 1 cățel mare
- usturoi , zdrobit și fin măcinat
- 2 linguri de pătrunjel mărunțit
- 1/4 cană rasă
- branza parmezan
- 1/4 cana de apa
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Ungeți un vas de copt puțin adânc pentru a se potrivi cu capacele de ciuperci într-un strat - cu 1 lingură de ulei de măsline.
- Spălați bine ciupercile.
- Îndepărtați tulpinile din ciuperci și le tăiați fin.
- Aranjați capacele de ciuperci în tava preparată.
- Dacă folosiți cârnați italieni individuali, îndepărtați carcasele exterioare.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu; gătiți cârnații cu tulpini de ciuperci tocate, până când cârnații nu mai sunt roz. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de 1 minut
- Adăugați pătrunjelul și brânza de parmezan la amestecul de cârnați. Dacă amestecul este prea uscat, adăugați o linguriță sau două ulei de măsline.
- Umpleți capacele de ciuperci cu amestecul de cârnați și turnați o cană de apă caldă în tigaie.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 225 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodiu | 408 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 10 g |