Aceste gogoși de modă veche sunt făcute cu nucșoară și cu o scorțișoară de scorțișoară. Rolați gogoșii calzi în zahăr sau lăsați-i câmpii. Consultați opțiunile cu miere în vârfuri și variante.
Bunicul meu era un brutar și aceste gogoși îmi amintesc de gogoșii pe care ia făcut. Întotdeauna am așteptat vizitele, mai ales când avea o geantă de hârtie maro plină de gogoși.
Ce ai nevoie
- 2 linguri scurte de legume
- 3/4 cana de zahăr
- 4 gălbenușuri de ou
- 3 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile (15 uncii)
- 4 lingurițe de praf de copt
- 1 1/4 linguriță sare
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/2 linguriță de linguriță
- 1/8 linguriță de scorțișoară
- 1 ceasca de lapte
- Ulei vegetal pentru prăjit
Cum se face
Se amestecă împreună scurgerea, zahărul și gălbenușurile de ou.
Într-un alt castron, amestecați făină, praf de copt, sare și mirodenii. Se amestecă în primul amestec alternativ cu 1 cană de lapte. Se amestecă până când ingredientele uscate sunt umezite, manipulând aluatul cât mai puțin posibil.
Rulați aluatul la o grosime de aproximativ 3/8 inch pe o suprafață acoperită cu o cârpă îndoită. Lasati aluatul sa stea timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, într-o cratiță grea și profundă, încălziți circa 2 până la 3 centimetri de ulei de gătit la 370 °. Fatul este gata când un centru de gogoșă se înroșește în aproximativ 1 minut.
Evitați aglomerarea panoului și mențineți temperatura cât mai stabilă posibil.
Tăiați gogoși cu tăietor de gogoașă 2 1/2 sau 3-inch.
Fry gogoși în grăsimile fierbinți, întorcându-se cu atenție cu mânerul din lingura de lemn atunci când apare prima fisură. Continuați să gătiți și întoarceți-vă până se rumeneste frumos. Acest lucru va dura aproximativ 1 1/2 minute timp total de prăjire.
Goliți gogoșele pe hârtie maro sau prosoape de hârtie.
Face aproximativ 2 duzini gogoși.
Sfaturi și variante
Miere cu dulciuri cu nucă de cocos - Într-o cratiță la foc mediu, aduceți 1 cană de miere doar până la punctul de fierbere. După ce gogoșii s-au scurs, înmoaieți vârfurile în miere caldă, întorcându-vă la strat. Lasă excesul să se scurge și apoi să-i înmoi în nucă de cocos. Așezați-le pe suporturi pe folie sau hârtie de ceară pentru a se usca.
S-ar putea sa-ti placa si