Castravetele de coacăt sunt condimentate cu furikake japonez (condimente din orez) pentru a crea o gustare sănătoasă și aromă inspirată de japonezi. Chipsurile tradiționale de kale sunt condimentate cu sare de mare și ulei de măsline, dar în japoneză versiunea de gustare clasică, sarea este înlocuită cu furikake, care este o combinație de condimente japoneze de sare și alte condimente, cum ar fi semințele de susan, fulgi de alge uscate condimentate (nori) și alte ingrediente uscate.
Ce ai nevoie
- 1 buchet de frunze curat frunze
- 1 lingură
- ulei de masline
- 2 lingurite de furikake cu aromă de legume uscate (condimente de orez japonez) sau cu o altă aromă de orez furikake
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Spălați și curățați bine coaja frunzelor.
- Îndepărtați frunzele de cremă de pe tulpina tare. Aruncați tulpinile.
- Tear kale frunze în dimensiunea muscată sau dimensiunea dorită.
- Linia 2 foi de copt cu hârtie pergament.
- Răspândiți frunzele de kale pe hârtie de pergament .
- Se spală uleiul de măsline peste frunzele de cal și se aruncă ușor.
- Coaceți timp de 10 până la 15 minute, până când frunzele de kale sunt clare și nu mai sunt moi.
- Scoateți din cuptor și stropiți imediat chipsurile cu furikake (condimente de orez japonez).
- Plate și servi.
Sfaturi pentru retete:
Înlocuiți furikake cu aromă de legume (condimente japoneze din orez) cu orice aromă de furikake la alegere.
În loc de ulei de măsline, încercați planta, sau altă aromă de ulei de măsline infuzat pentru a face diferite combinații de aromă.
Nu aglomerați foaia de copt cu ciocolată, dar în loc să le dați suficient spațiu pentru a fi crocante și pentru orice umiditate din frunzele care trebuie să fie arse. Se va asigura că fiecare cip de cal este crocant și crocant.
Deși s-ar putea să fiți tentați să sare chipsurile de kale atunci când le arunci cu uleiul de măsline, nu recomand nici o sare deoarece condimentele de furikake au o cantitate mare de sare pentru sezonul de chips-uri. Orice sare în plus și jetoanele tale vor fi prea sărate.
Materiale speciale:
- Hârtie pergament
Dacă nu sunteți familiarizat cu bucătăria japoneză , furikake este unul dintre cele mai de bază de condimente de orez, care este fabricat din ingrediente uscate, este stabil pe rafturi și este un favorit printre copii. Este un condiment care se face în mod regulat în majoritatea meselor japoneze prin transformarea orezului simplu aburit într-un vas colorat, aromat de orez pe care veți dori să-l mâncați singur.
Numarul de arome furikake disponibile pentru vanzare la magazinele japoneze este nesfarsit. Cu toate acestea, arome de furikake japoneze populare includ legume, ou, pește bonito (katsuo), icre de cod (tarako) , frunze de perilă roșie (shiso), prune murat (umeboshi) și alge marine (nori).
Pentru această rețetă de ciocolată de kale, am ales aroma vegetală, așa cum am simțit că legumele uscate s-ar combina bine cu aroma naturală de struguri. Prin toate mijloacele, încercați o varietate de furikake diferite și vedeți care vă place cel mai bine.
Pot garanta că aproape orice aromă de furikake va merge bine ca o topping, sau condimente, pentru chips-uri de coapte copt.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 80 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |