Frunzele de struguri umplute nu sunt doar delicioase, ci sunt distractive pentru a le face. În bucătăria mea, familia mea mănâncă și împachetează împreună frunzele de struguri, chiar și copiii! Poate consuma mult timp pentru o singură persoană, dar cu mulți, timpul trece foarte repede, iar tu ești pe cale să mănânci acest aperitiv delicios.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lbs.
- carne de vită măcinată (sau miel prăjită, nefiertată)
- 16 oz./1 sos de roșii (sau 2 1/2 cupe decojite, roșii cubulețate)
- 2 cani de orez alb (nepreparate)
- 1/2 pătată de pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 1 lingură de coriandru
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita piper negru
- 2 linguri
- suc de lămâie
- 16 uncii / 1 frunză de struguri (sau 1 lire
- proaspete frunze de viță
- 1 lamaie (felii)
Cum se face
- Îndepărtați frunzele de struguri din borcan și înmuiați câteva ore în apă rece. Dacă nu sunt înmuiate în mod corespunzător, ele vor avea un gust foarte sărat.
- În timp ce frunzele de struguri se înmoaie, amestecați împreună carne de vită, sos de roșii, orez, patrunjel, coriandru, sare, piper și suc de lămâie. Acest lucru este cel mai bine făcut cu mâinile. Acoperiți și puneți-l în frigider până când sunteți gata să plecați.
- Goliți frunzele de struguri și uscați cu prosoape de hârtie. Îndepărtați tulpinile. Așezați frunzele cu fața lucioasă și pregătiți amestecul de carne.
- Puneți o linguriță de amestec în partea de jos a frunzei. Rabatați-vă în lateral și rotiți în sus ferm. Nu derulați prea strâns. Orezul se extinde în timpul gătitului și poate rupe frunza.
- Repetați cu frunzele și amestecul rămas.
- Într-o cratiță mare sau cuptor olandez , puneți-le una lângă alta în straturi circulare. Așezați două felii de lămâie între straturile de frunze de struguri.
- Pune o greutate pe partea de sus a ultimului strat de frunze de struguri umplute, o placă ceramică funcționează bine. Acest lucru asigură ca frunzele să nu se miște în timpul gătitului. Umpleți vasul cu apă, acoperind frunzele. Simmerați și gătiți timp de 30 de minute pe jos până când se termină orezul.
- Atunci când orezul este licit, scoateți frunzele de viță de vie din oală și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 388 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodiu | 67 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 23 g |