Pesă greoaie de spanac greu cu brânză

01 din 16

Piept de spanac cu brânză

Spanakotyropita (cunoscută și ca spanakopita)

Text-recipe numai

Aceasta este o familie preferată deoarece este mai rapidă și mai ușor de făcut decât alte versiuni.

Ziua 1: efectuați umplerea

• 4 kilograme de spanac proaspat, spalat, taiat si tocat
• 1 ceapă mare sau 2 mici de primăvară, tocate
• 2/3 ceașcă de ulei de măsline
• 1/3 ceașcă de apă

Pe foc mediu, se toamă ceapa în ulei de măsline până când este moale. Adăugați spanac și apă, aduceți la fierbere și acoperiți. Reduceți căldura la scăzut și gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Puneți un șuviță pentru a se scurge. Când se răcește, se acoperă și se continuă scurgerea în frigider peste noapte.

Ziua 2: Faceți Pita (fotografii)

• spanac din ziua 1 (aduceți la temperatura camerei)
• 1 ou
• 2/3 kilograme de brânză feta fermă
• 2 lingurițe de piper proaspăt măcinat
• 2 linguri + 2 lingurițe de ulei de măsline
• 1 lire de foi de foi de 14 x 18 inci
• 2 linguri de apă

Notă: Spre deosebire de majoritatea instrucțiunilor (chiar și de propria mea), fiola poate fi scos din congelator pentru a se dezgheța 3 ore înainte de utilizare (lăsați ambalajul nedeschis în timpul dezghețării).

Placinta fină de spanac este o mâncare preferată de stradă, gustare și chiar un fel de mâncare ușoară. Treceți prin pregătirea în aceste fotografii pas-cu-pas.

02 din 16

Începeți cu spanacul pregătit și preîncălziți cuptorul

În prima zi, spanacul a fost înghițit și pus în frigider pentru a se scurge. Acum, (continuat mai jos)

scoateți spanacul din frigider și păstrați-l în ghiveci pe un castron. Pe măsură ce se adaugă ingrediente, va continua să se scurgă. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C).

03 din 16

Bateți oul și adăugați spanacul

Utilizați o furculiță pentru a bate oul și adăugați la spanac.

04 din 16

Se rumegă brânza și se adaugă spanacul

Dacă brânza feta este prea moale pentru a se rupe cu mâna (dacă începe să se topească), puneți un castron și utilizați cuțitele unei furci pentru a face bucăți mici, apoi adăugați spanac.

05 din 16

Se amestecă brânza și oul în spanac până se distribuie bine

Utilizați una sau două furculițe pentru a arunca spanacul cu ouă și brânză pentru a se combina bine.

06 din 16

Deblocați fila și numărați foile

Deoarece jumătate de foi de fila vor fi folosite în partea de jos și cealaltă jumătate deasupra, începeți prin numărarea numărului de coli din pachet.

07 din 16

Utilizați jumătate din foile de fiola din partea inferioară a vasului cu ulei

Uleiul de o tigaie măsoară la fel sau puțin mai puțin decât foile cu două linguri de ulei, folosind o perie de patiserie. Puneți jumătate (continuați să citiți mai jos)

fillo în tigaie, ori în orice suprapunere, și se toarnă 2 lingurițe de ulei de măsline pe partea de sus.

08 din 16

Periați filoiul cu uleiul

Continuați să pliați în orice suprapunere până când stratul inferior se potrivește cu partea inferioară a tăvii.

09 din 16

Se toarnă amestecul de spanac în tigaie

10 din 16

Răspândiți spanacul completând în mod egal peste aluat

Utilizați o furculiță pentru a împrăștia uniform spanacul și amestecul de brânză peste aluatul de fiola.

11 din 16

Așezați cealaltă jumătate din foile de foi deasupra

Utilizați toate foile rămase de aluat pentru partea superioară. Îndoiți în suprapunere, astfel încât foile să se potrivească în tava. (Continuați să citiți mai jos)

Pentru a face un top neted care ascunde faltele aluatului, păstrați o foaie din stratul superior și plasați-o pe celelalte foi. Îndepărtați marginile cu o foarfecă pentru a se potrivi cu tigaia.

12 din 16

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia în 20 de bucăți

Tăiați până la capăt.

13 din 16

Nu trebuie să arate perfect

Aluatul de alcool este minunat iertător. Tăieturile nu trebuie să fie perfecte și partea superioară nu trebuie să fie perfect netedă.

14 din 16

Foloseste-ti mana pentru a stropi 2 linguri de apa in mod egal peste varf

Puneți puțină apă în mână și presărați. Lucrați cu cantități mici de apă pentru a distribui în mod egal. Nu atingeți aluatul cu mâinile ude.

15 din 16

Coaceți la 350 ° F (175 ° C)

Coaceți la 350 ° F (175 ° C) timp de 30-40 de minute sau până la maro auriu.

16 din 16

Taie și servi

Umplutura va fi fierbinte, asa ca bucatile sa se raceasca inainte de a manca. În Grecia, spanacul se servește cald sau la temperatura camerei.