Cookie-urile de vacanță tradiționale cretane și rețetele de patiserie

Pe insula grecească Creta, biscuiții și produsele de patiserie sunt în mod tradițional făcute și servite în timpul sărbătorilor de Crăciun și de Anul Nou. Ele se bucură și în alte perioade ale anului, dar în decembrie și ianuarie se întâlnesc pentru a crea o colecție fabuloasă de gusturi și texturi.

• 01 din 04

  Kalitsounia - pastă de brânză dulce

  Aceste produse de patiserie dulci sunt un favorit de Crăciun pe insula Creta, unde sunt fie coapte, fie prăjite. Spre deosebire de multe alte produse de patiserie grecești, această rețetă solicită un aluat de ou în loc de filă.

• 02 din 04

  Koulourakia Christouyennon - Inele de Craciun cu Sesame de Craciun

  Variantele acestor cookie-uri delicioase de susan pot fi găsite în toată Grecia, în brutării și acasă. Sunt făcute fără unt și ouă și pot fi păstrate timp de până la două luni. În micul meu colț al Cretei, adăugăm drojdie și le formăm în formă de coroane mici o dată pe an: la Crăciun.

• 03 din 04

  Melomakarona - cookie-uri de miere cu miere

  Melomakarona este o tradiție de Crăciun în Grecia (dar sa bucurat de alte ocazii ale anului). În întreaga Grecie, bucătăriile vor fi umplute cu mirosul minunat al acestor cookie-uri de condimente care vor împodobi mesele, vor fi oferite ca daruri de hostess și mâncate în cantități imense.

• 04 din 04

  Kourabiethes - Prăjituri cu biscuiți cu migdale

  Kourabiethes (de asemenea, kourambiedes ) sunt mâncăruri tradiționale de sărbătoare, servite la Crăciun, Anul Nou, nunți și botezuri. Prăjiturile de pâine cu migdale de prăjit topită, acoperite cu o acoperire generoasă a zahărului de cofetărie, se topesc în gură.