Dacă ați fost vreodată la Creta, este posibil să fi avut acest fel de mâncare sau, cel puțin, ați văzut-o.
În mod tradițional, Dakos (dτακος) sunt făcute cu pâine, o pâine tare făcută cu făină de năut. Cu toate acestea, puteți face acest lucru cu orice pâine tare, și asta am făcut. Nu am reușit să găsim rujul potrivit și am crezut că majoritatea oamenilor ar putea să nu aibă acces la magazinul lor. Este în regulă, deoarece făcându-l cu pâine, toată lumea poate încerca să ofere această rețetă!
Acest aperitiv cretan este ceva foarte asemănător cu bruschetta italiană, doar cu un răsucire greacă. Aciditatea roșiilor este tăiată și perfect echilibrată de sarele feta și împinsă în delicatese de măslinele Kalamata. În timp ce eram în Creta, am avut-o cu vin, de aceea vă recomandăm să o asociați. În general, este o rețetă foarte ușoară de făcut. Doar asigurați-vă că aveți o pâine veche de o zi și că veți fi bine să mergeți.
Acest lucru este întotdeauna o mare merge la atunci când am avut pâine la cină cu o noapte înainte și nu a terminat-o. În ziua următoare, este greu și perfect pentru Dakos! Sucurile vor înmuia puțin pâinea, dar vrei să fie greu ca și cu bruschetta.
Dacă ați văzut această rețetă și doriți să o faceți astăzi, există un truc:
Așezați o bucată de pâine preferată și puneți-o în cuptor la 120F timp de 2-3 ore sau până când este greu. Gătirea la o temperatură scăzută a acestui lucru îndepărtează cu mult umezeala din pâine și face greu.
Deci, dați aceste aplicații cretane o încercare și spuneți-ne ce credeți!
Ce ai nevoie
- 8 felii de pâine veche de o zi (înlocuiți cu rusk dacă este disponibilă)
- 1 roșii proaspete
- Dash de oregano
- 7-10 Masline Kalamata, cubulete
- ⅓ ceașcă feta
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Dați roșii în bucăți mari, astfel încât este ușor să îndepărtați centrul moale cu semințe. Nu aruncați, lăsați-vă deoparte.
Odată ce centrul este îndepărtat, zarii roșiile în bucăți mici.
Într-un castron se combină: roșii, oregano, feta, ulei de măsline, sare și piper.
Apoi, scoateți centrul soft din roșii, mash și răspândiți peste pâine.
Așezați o lingură de amestec de tomate / feta în partea superioară a fiecărei felii de pâine.
Adăugați măsline de masă Kalamata pe partea de sus.
Serviți cu vin!
notițe
Dacă aveți de gând să utilizați rusk, va trebui să le înmoaie un pic înainte de a face dakos. Acest lucru se poate face în două moduri: folosirea roșiilor conservate și luarea unuia dintre sucuri și împrăștierea lor peste fiecare dako înainte ca ceva să fie pus pe el sau puteți presăra puțin apă peste fiecare rusk înainte de a începe.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 89 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 172 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |