Ați putea folosi, de asemenea, coapsele dezosate, fără piele de pui pentru a face această rețetă bogată și delicioasă de mâncare principală indiană; gătește puțin mai mult. Se numește "Butter Chicken", deși nu există prea mult unt în felul de mâncare, deoarece puiul este mai dulce și mai dulce. Această rețetă este un clasic în bucătăria indiană.
Mâncarea este într-adevăr destul de ușoară. Dacă vă place praf curry, puteți dubla cantitatea solicitată în lista ingredientelor. Adăugați niște turmeric sau ghimbir uscat, dacă doriți pentru mai multă culoare și aromă.
Serviți această rețetă peste orezul basmati preparat fierbinte pentru a savura sosul minunat. O salată crocantă verde sau o salată de fructe sunt acompaniamente bune.
Ce ai nevoie
- 2 lire sari de piept de pui dezosate, tăiate în bucăți de 1 "
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 lingurite de praf curry
- 1 ceapă, tăiată subțire
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir mărunțită fin
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 unt de lingură
- 1 pudră de curry
- 1/8 linguriță de piper alb
- 1/2 linguriță de sare
- 2 cani de piure de roșii
- 2 linguri unt
- 1/2 ceasca crema grea sau lapte evaporat
Cum se face
Într-un castron mediu, puneți bucățile de pui și presărați cu suc de lămâie , ulei de măsline și 2 lingurițe de praf curry. Încearcă să acopere puiul și să plece deoparte.
Într-o tigaie grea, gatiti ceapa, usturoiul si ghimbirul in 1 lingura de ulei de masline si 1 lingurita de unt pe foc mediu pana la parfumat, aproximativ 4 minute. Adăugați 1 lingură de curry praf, piper, sare, piure de roșii și 2 linguri unt și fierbeți timp de 5 minute, amestecând frecvent.
Se amestecă bucățile de pui marinate în sosul tăvilii. Aduceți înapoi la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 11-15 minute până când puiul se gătește bine la temperatura de 165 ° F, testat cu un termometru pentru carne. Se amestecă în cremă sau lapte grele și se serveste unt de pui peste orez fierte fierte (basmati, dacă poți!).
Și sezonul de gust . Nici o reteta nu poate fi totul pentru toti oamenii. Dacă vă plac mâncărurile ușoare, reduceți praful de curry. Dacă vă place picant, adăugați mai multă praf de curry și gândiți-vă la adăugarea ardeilor jalapeno sau a ardeilor habanero .