Toată lumea știe că dacă poți găti un ou decent, poți găti aproape orice. Abilitatea necesară pentru gătitul unui ou nu este prea complicată, dar are niște parametri specifici pe care trebuie să îi urmați pentru a obține o egalitate perfectă!
O omeletă are ingrediente super simple și dacă urmați câțiva pași simpli puteți face omeleta perfectă în orice tavă, cu ingrediente delicioase înfășurate în interior!
Mi-am luat cea mai mare parte din tehnica / sfatul meu de la carte de bucate Simple French Food de la Richard Olney. Este o bible franceză de gătit și are cele mai uimitoare rețete și tehnici de gătit. De asemenea, îmi place să citesc tehnicile de ouă ale lui Julia Child! Ambii au atât de multe cunoștințe despre mâncarea franceză frumoasă!
Pentru acest omlet am folosit cedar și șuncă și câteva ierburi proaspete. Știu că în omletele tradiționale franceze nu trebuie să amestecați o grămadă de ingrediente, dar cheddar și slănină doar gustă atât de bine împreună! Cred că este o omletă mai consistentă dacă nu amestecați șunca, cheddarul sau altceva în amestecul de ou înainte de a găti omeleta. Poate uneori provoca gătire și rulare în exces a omelei. Așteptați până când sunteți gata să rotiți omelele și aruncați umplutura în centrul omeletului. Rolați-o și săturați!
Ce ai nevoie
- 2 la 3 linguri unt
- 3 ouă
- Sarat la gust
- piper după gust
- Opțional: șuncă, cheddar mărunțit, ierburi, sau orice alt plante, brânză sau carne sărată!
Cum se face
- Dati o lingura de unt. Împingeți împreună ouăle până când gălbenușurile și albi sunt combinate. Se amestecă ușor în mici cuburi de unt și sare și piper.
- Se adaugă restul untului într-o tigaie mare. Lăsați untul să se încălzească la căldură medie până ce untul începe să spume și este pe punctul de a deveni maro.
- Adăugați amestecul de ouă în tava fierbinte. Răsuciți cu blândețe sau folosiți o furculiță pentru a amesteca ușor partea superioară a ouălor (fără a răzuți partea inferioară a vasului) pentru a acoperi complet tigaia și a lăsa oul curge să atingă tigaia.
- Continuați să răsuciți sau să ridicați marginile omelei cu o spatulă de cauciuc pentru a permite ouului curge să gătească. Odată ce este setat omeletul și se caută cremă (aici puteți adăuga topping-uri, cum ar fi brânza sau baconul gătit), începeți imediat înclinarea tăvii pentru a roti omeleta. Continuați să înclinați tigaia și răsuciți omeleta pe o placă caldă. Dacă așteptați să începeți rularea omeletului până când acesta nu mai este moale, acesta va fi uscat și răcoritor! Rularea continuă să gătească interiorul omeletului!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 496 |
| Grăsime totală | 45 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 701 mg |
| Sodiu | 541 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 21 g |