O frittata este cremă rotundă, adâncă și savuroasă pe care o faceți pentru un grup mare de oameni. Această rețetă frittata oferă spanac, șuncă și brânză de cheddar. Este perfect pentru brunch-urile de vacanță sau alte ocazii speciale - chiar cina.
Pentru această rețetă frittata, gatim totul intr-o tigaie din fonta, pentru ca poate fi incalzita pe varf si apoi transferata in cuptorul unde gatitul este terminat. Pentru acest frittata de 8 oua, o tigaie de 10 inch ar trebui sa fie la dreapta. Dar orice altă tigaie mare care este sigură atât pentru cuptor, cât și pentru cuptor ar trebui să fie bine. (Vezi nota de mai jos.)
De asemenea, vedeți: Rețeta de brânză
Ce ai nevoie
- 8 ouă
- 1/2 ceasca de lapte integral
- 1/2 lb spanac proaspat, clătit, uscat și sfâșiat în bucăți de aproximativ 1 inch
- 8 felii
- slănină
- 1/2 ceapa mare, curata si cubata
- 1 ceașcă rasă
- brânză Cheddar
- Kosher sare, la gust
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 450 F
- Gătiți slănina într-o tigaie din fontă la foc mediu. Când baconul este crocant, scoateți-l din tigaie, scurgeți prosoapele de hârtie și lăsați-l deoparte. Când este răcoroasă, tăiați-o aproximativ în bucăți de 1/4 inch - sau doar să-l prăbușiți.
- Rezervați aproximativ 2 linguri de grăsime de slănină, apoi adăugați ceapă cubulețată și sutură timp de 2 până la 3 minute sau până când este ușor translucidă.
- Opriți căldura sub tigaie, apoi adăugați bucățile de spanac și amestecați cu o lingură de lemn timp de un minut până când frunzele sunt complet dezgolite.
- Într-un castron de amestecare a sticlei, bateți bine ouăle până se dau frumos și spumos. Se adaugă laptele și se amestecă până se combină. Se condimentează cu sare Kosher .
- În timp ce amestecul de ou este încă spumos, se toarnă în tigaie și se presară și bucățele de șuncă. Dați totul în mișcare pentru a distribui ingredientele în mod egal. Aceasta este ultima oară când o să vă amestecați, așa că scoateți-vă totul din sistemul dvs. acum!
- Întoarceți căldura sub tigaie înapoi la aproximativ mediu și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când oul începe să se fixeze. Fără agitare!
- Adăugați brânza rasă, stropiți-o uniform pe partea superioară și apoi transferați tigaia în cuptor. Coaceți 10-15 minute sau până când ouăle sunt complet fierte.
NOTĂ: Motivul pentru care pregătim legumele înainte de a le adăuga la amestecul de ou este ca apa din legume să aibă o șansă să gătească. Adăugarea de legume brute la frittata dvs. poate provoca să devină supă. În ceea ce privește gătitul legumelor în aceeași tigaie pe măsură ce gătim frittata, asta face doar lucrurile mai simple și de aceea tigaia pe care o folosiți trebuie să fie în siguranță pentru cuptor și cuptor.
Dacă nu aveți o tigaie sigură în cuptor, puteți turna amestecul de ou într-un vas de coacere și adăugați ceapa fiartă, spanac și șuncă, precum și brânza rasă, și coaceți frittata în acel vas. Dacă faceți acest lucru, adăugați 5 până la 10 minute la timpul de coacere și verificați pentru a vă asigura că oul este complet gătit înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 315 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 323 mg |
| Sodiu | 501 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 22 g |