Aceste catelusi sunt usor de amestecat surprinzator si sunt facute fara oua. O cana de porumb cu smântână oferă toată umiditatea de care aveți nevoie, dar nu ezitați să adăugați puțin lapte dacă aluatul dvs. pare prea gros. Cu un can de 15.25 uncii de porumb în stil smântână, aluatul meu a fost perfect.
Aceasta este o reteta de top-evaluat pentru Hush Puppies. Sunt făcute cu porumb în formă de cremă, ceapă tocată și făină de porumb. Aceste cățeluși delicioși se prăjesc.
Puiul Hush este o specialitate sudică, servită în mod tradițional cu somn prajit . Sunt minunate cu fructe de mare prajite și alte tipuri de pește. Termenul "cățelușul tăiat" datează de la începutul anilor 1900. Sunt câteva povestiri despre numele ciudat. Unii spun că vine din epoca postbelică a războiului civil, când mâncarea era rară. Gatiti ar arunca bucati de aluat cainilor foame spunand "Hush, pui!" O altă poveste susține că termenul provine de la bucătarii sudici, care nu doreau ca vecinii să știe că mănâncă o mâncare atât de umilă.
Această rețetă face 1 1/2 până la 2 duzini de cățeluși, în funcție de mărime.
Ce ai nevoie
- 1 cană galben sau alb de porumb
- 1/2 cană de făină universală
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita zahar
- 1/2 ceapă ceapă (tocat fin)
- 1 poate porumb smântână stil (aproximativ 15 uncii)
- 1 lapte de lapte (mai mult sau mai puțin, după cum este necesar)
Cum se face
Încălziți cuptorul la 200 F.
Așezați un suport de răcire într-o coală mare de coacere.
Într-o cratiță profundă și grea, încălziți aproximativ 2 centimetri de ulei vegetal la 370 F. Sau încălziți uleiul într-o friteuță electrică adâncă până la 370 F.
Într-un castron mare, combinați făina de porumb, făină, praf de copt, sare și zahăr. Se amestecă ceapa tocată în amestecul uscat și apoi se amestecă porumbul în formă de cremă.
Dacă amestecul este prea gros, adăugați o cantitate mică de lapte.
Utilizați o lingură de linguriță sau o mică bucată de biscuiți pentru a arunca aluatul în uleiul vegetal fierbinte.
Îndepărtați grăunțele de huțuri în loturi mici de 4 sau 5 până la maro auriu sau la aproximativ 2 minute, întorcându-vă pentru a vă asigura că toate părțile sunt în mod egal rumenite.
Scoateți cățelele de hush până la prosoapele de hârtie pentru a le scurge timp de un minut sau două și apoi le deplasați în rack în tava pregătită. Așezați tigaia în cuptor pentru a păstra călduțurile de prăjit prajite în timp ce mâncați loturile următoare.
Sfaturi și variante
- Utilizați uleiul cu aromă neutră pentru prăjit, cum ar fi uleiul vegetal, canola sau uleiul de arahide.
- Adaugati ceapa verde marunt tocata in loc de ceapa.
- Adăugați 1/2 linguriță de praf de ceapă pentru aromă de ceapă suplimentară.
- Adăugați cativa linguri de slănină gătită în aluat.
- Adăugați aproximativ 1/2 ceașcă de brânză de cheddar mărunțită în aluat.
S-ar putea sa-ti placa si
Ciorchini clasic adânci de primăvară Hush
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 102 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 255 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |