Nu este nevoie să ieșiți pentru mâncare mare indiană . Aceste samosaze de legume sunt foarte ușoare. Și chiar dacă nu sunt pur autentice (sunt făcute cu produse de patiserie pentru a elimina necesitatea de a face aluatul), ele sunt destul de delicioase!
Garam masala este o combinație de mai multe condimente: coriandru, chimen, cuișoare, piper, cardamom, scorțișoară și frunze de dafin. Puteți să-l cumpărați în majoritatea supermarketurilor sau piețelor gourmet.
Ce ai nevoie
- 1 cană decojită, cartofi cubați (utilizați cartofi refrigerați, cum ar fi Simply Potatoes pentru a economisi timp)
- 2 linguri. ulei de rapita
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 3/4 ceasca de mazare congelate si morcovi
- 1 lingurita garam masala
- 1/2 linguriță de praf curry
- Kosher sare la gust
- 1 foaie de patiserie înghețată
Cum se face
- Îndepărtați patiseria de la congelator și lăsați-o să stea la temperatura camerei, aproximativ 40 de minute. Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.
- Așezați cartofii într-o cratiță medie. Acoperiți complet cu apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura până la scăzută. Lăsați să se fierbe 10-15 minute până când se face o licitație.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugati ceapa si gatiti pana cand se inmoaie, 4-5 minute.
- Adăugați mazăre și morcovi, garam masala și curry pudră la tigaie. Gatiti 3-4 minute. Adăugați cartofi și sare. Gatiti, amestecand, inca 2-3 minute pana se amesteca arome. Scoateți din căldură.
- Aveți un castron mic de apă și o perie de patiserie lângă suprafața de lucru. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de pergament sau spray cu spray de gătit. Pe o suprafata usor alunecoasa, desfaceti pasta de puf. Tăiați în 9 dreptunghiuri egale.
- Plasați aproximativ 1 lingură de umplutură în centrul fiecărui dreptunghi. Îndepărtați peria de prăjit în apă și umeziți o parte lungă și o parte scurtă a fiecărui dreptunghi. Repede ca un triunghi pentru a sigila în umplere.
- Plasați samosas pe foaia de coacere pregătită. Coaceți 15 - 20 de minute până când maro auriu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 444 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 250 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |