Fructe de mare au gratin cu pește și crab sau creveți. Acesta este un deliciu delicios de fructe de mare într-o rețetă tradițională de mâncare confortabilă. Se face o lovitură ușoară de la sosul Tabasco, care se potrivește cu mirodenii picante. Această rețetă servește 6, dar poate fi ușor redimensionată pentru părți mai mari.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline fileuri de pește alb - cod, pescăruș de portocale, fluture etc.
- 1/4 cană de vin alb uscat
- 1 lingura de suc de lamaie
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de tabasco sau sos de piper fierbinte
- 3 linguri unt sau margarină (împărțit)
- 1 cană de carne de crab sau 6 până la 8 uncii crevete gătite (înjumătățite în lungime)
- 3 linguri făină
- 2 gălbenușuri de ou
- 2 linguri jumatate si jumatate
- 2 linguri de brânză parmezană rasă
Cum se face
- Aranjați fileurile de pește într-un singur strat în vasul de coacere puțin adânc.
- Stropiți cu vin, suc de lămâie, sare și sos fierbinte. Dotați cu 1 lingură de unt și acoperiți farfuria strâns cu folie.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit de 400 F până când peștele se liofilizează ușor cu o furculiță, aproximativ 25 de minute.
- Se răcește, apoi se scurge cu grijă din bulion într-o ceașcă sau castron; se măsoară 1 ceașcă de bulion de pește și se pune deoparte.
- Pești de top cu creveți sau creveți înjumătățitori.
- Într-o cratiță , topiți restul de 2 linguri de unt pe căldură medie.
- Se amestecă făina până se freacă. Se amestecă bulionul de pește până se îngroașă și se înmoaie; scoateți din căldură.
- Bateți împreună gălbenușurile de ou și jumătate și jumătate, apoi bateți în câteva linguri de sos fierbinte din toiagul; întoarceți amestecul de ouă în cratiță, amestecând rapid.
- Întoarceți-vă la căldură și gatiți, amestecând, până se îngroațe ușor, aproximativ 1 minut.
- Se toarnă sosul peste pește și creveți; se presara cu parmezan.
- Fierbeți aproximativ 5 centimetri de căldură până când peștele este fierbinte și partea de sus este ușor roșie aproximativ 10 minute. Serviți cu orez fierbinte fiert sau cochilii de patiserie.
S-ar putea sa-ti placa si
Fructe de mare proaspete Rețetă
Linguinul ușor de fructe de mare Laniein
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 260 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sodiu | 621 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 29 g |