Încercați această rețetă ușor tăiței thailandeze făcută cu ierburi proaspete. Este rapid și simplu de făcut, și super-gustos! Bună atât pentru iubitorul vegetarian de produse alimentare thailandeze , fie doar pentru a adăuga creveți pentru cei cărora le plac fructele de mare. Excelent atât pentru masa de prânz cât și pentru cină, veți dori să faceți această rețetă de tăiței în meniul dvs. de cofetărie thailandez.
Ce ai nevoie
- 7-8 g de grâu sau fidea de ou (tip "instant" proaspăt sau uscat)
- 3-4 linguri de ulei pentru amestecare-prăjire
- 1/4 alunecare de arahide (crude sau uscate, prăjite, nesărate, măcinate și tocate)
- 8-12 creveți de tigru mediu sau mare (SAU 1 ceasca de tofu mediu-fermă, cubată și aruncată cu 1 lingură de sos de soia)
- 1 ou (omite dacă vegan)
- 2-3 linguri de vin alb (sau vin de gătit alb sau sherry) sau suplimente de pui sau legume de legume
- Pentru pasta de condimente:
- 1 chili roșu sau verde (despicat dacă preferați mai puțin condiment)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1 bucată de piciorușă decojită
- galangal (sau ghimbir, ras)
- 2 linguri
- sos de pește (vegetarienii înlocuiesc 3 linguri de sos de soia)
- 1 lingură de suc de lămâie (suc de 1/2 var)
- Pentru plantele proaspete:
- 1/2 la 1 frunze de busuioc cu frunze libere (maruntita)
- 1/2 cană
- ardei proaspeți (tăiați în bucăți mici)
- 3 cepe de primăvară (felii)
- 1 cană de coriandru proaspăt (aproximativ tocată)
- Opțional: 1 lingură de boabe de fasole
Cum se face
- Se fierbe fidea până se fierbe sau aproape fierte (se vor prăji mai târziu), apoi se clătesc pentru scurt timp cu apă rece pentru a evita lipirea. Pus deoparte.
- Dacă aveți un procesor de mâncare sau un mini-chopper: adăugați ingredientele de pastă și procesați bine. Sau, pur și simplu amestecați bine ingredientele de pastă și amestecați împreună într-o ceașcă. Pus deoparte.
- Spălați, clătiți și tăiați / tăiați ierburi proaspete. Pus deoparte.
- Încălziți o tigaie mare sau mare pentru 1 minut (încălzire medie sau mare). Adăugați ulei și învârtiți-l.
- Dacă nu adăugați creveți sau tofu, treceți pasul 7. Adăugați 1/2 pastă plus creveți sau tofu. De asemenea, adăugați 2 linguri de vin alb sau vin de gătit (sau bulion).
- Se amestecă pâine timp de 1-2 minute până când creveții sunt roz și plini, sau tofu este încălzit și parfumat. (Dacă wok sau panul se usucă, adăugați o altă lingură sau două de vin sau bulion.) Acum, goliți un spațiu în centrul wok-ului sau al tăviței.
- Puneți oul în wok sau în tigaie și agitați rapid cu o spatulă până când oul este gătit (cum ar fi ouăle amestecate).
- Împingeți ouă și alte ingrediente deoparte și adăugați încă 1 lingură de ulei la partea de jos a wok sau tigaie. Acum adaugati taiteii plus toata pasta [ramasa] si amestecati prajiti un minut, sau pana cand fidea este gatita.
- Faceți un test de gust. Dacă nu este destul de sărat, adăugați mai multă sos de pește sau înlocuitor vegetarian (adesea adaugă cel puțin o lingură de lingură, dar poate fi deja suficient de sărat pentru tine). Dacă nu este destul de picant, adăugați mai multă chili proaspăt , sau un pic de sos de chili și aruncați bine pentru a încorpora.
- Scoateți wok de la căldură. Aruncați cu ierburi proaspete și germeni de fasole (în cazul în care utilizați).
- Se presară tăiței cu arahidele sau arahidele tocate. Dacă doriți, puneți pe partea laterală (în mod opțional) pană de vară proaspătă.
- Pentru cei care-i plac fidea lor picante, insotiti acest vas cu o sticla de sos thailandez de chili . Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 812 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodiu | 7,291 mg |
| Carbohidrați | 128 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 37 g |