9 cele mai bune restaurante japoneze Obon Festival

Obon , numit și Bon , este un festival care este sărbătorit anual în timpul verii în Japonia și în Occident. Festivalurile Obon au loc în templele budiste în lunile iulie și august pentru a onora strămoșii care au trecut.

În Japonia, Obon este, de asemenea, considerat un moment pentru familiile să se reunească, să dea un omagiu altarelor familiale și să viziteze mormintele strămoșilor din trecut. Din punct de vedere spiritual, este, de asemenea, un moment pentru a sărbători cu dans, sau bon odori , care este punctul culminant al festivalurilor Obon. Dansul reprezintă bucurie și apreciere pentru sacrificiile strămoșilor și a celor dragi care au trecut.

La sărbătoarea Obon, ambii dansatori și patronii festivalului poartă, deopotrivă, kimono de vară ușoară, cunoscută sub numele de yukata . Multe tipuri de mâncăruri japoneze sunt disponibile pentru vânzare la festival și există și jocuri pentru copii. Astăzi, în special în Occident, există un număr de mâncăruri japoneze tradiționale găsite la festival, precum și mâncăruri hawaiană - chineză, americană și alte mâncăruri asiatice de fuziune. Data viitoare, încercați aceste feluri de mâncare la un festival din apropiere de Obon sau încercați să le faceți acasă!

În acest articol, ne vom uita la unele dintre cele mai tradiționale japoneze și japoneze - alimente americane care ar putea fi găsite la festivalurile Obon. Unde sunt disponibile, sunt incluse link-urile de rețetă.

• 01 din 09

  takoyaki

  Takoyaki este o populară mâncare japoneză de gustare făcută dintr-un fel de aluat japonez de pancake. Este o minge rotundă de mărimea mușcăturii umplută cu o mică bucată de caracatiță gătită ( tako ) și tigaie prăjită într-o tigaie speciale takoyaki. Este completat cu sosul okonomiyaki (clatita japoneza), catsuobushi (fulgi uscati de bonito) si aonori (alge marine uscate verde). Plăcile opționale includ maioneză japoneză și beni shoga (ghimbir murat roșu).

• 02 din 09

  Futomaki sau Maki Sushi

  Futomaki, literalmente se traduce în rulouri "groase" sau "grase". Este o rochie sushi foarte tradițională care este plină cu legume cum ar fi kanpyo (daikon uscat gătit în dashi), felii de castraveți sau spanac gătit, tamagoyaki (ouă roulade) și un pește dulce uscat, vopsit de un roz frumos, cunoscut în japoneză ca sakura denbu. Toate ingredientele sunt învelite în orez de sushi și alge marine.

• 03 din 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi este, de asemenea, cunoscut sub numele de bara sushi sau sushi împrăștiate. Orezul Sushi este servit într-un castron și acoperit cu diferite legume gătite și proaspete, pește, fructe de mare și kinshi tamago sau ou.

• 04 din 09

  Inari Sushi

  Inari sushi este orez de sushi învelit în vârstă sau tofu prăjit, care este gătit într-un dashi dulce. Uneori, orezul sushi folosit pentru aceasta este amestecat cu cinci tipuri de legume și este cunoscut sub numele de sushi gomoku . Acestea sunt adesea un favorit printre copii și uneori numiți "mingi de fotbal".

• 05 din 09

  Teriyaki Chicken

  Puiul Teriyaki este o mâncare preferată a festivalului. Puiul marionat teriyaki dulce și savuros este la grătar și servit pe o farfurie cu orez și tsukemono (varză murătată ) sau salată laterală.

• 06 din 09

  Yaki Soba

  Yaki soba este o populară tigaie japoneză tăiată cu pui sau carne de vită și legume prăjite, cum ar fi varză, telina și morcovi. Acesta este adesea acoperit cu alge marine uscate verde sau aonori .

• 07 din 09

  Porumb la grătar

  Porumbul la grătar, cunoscut sub numele de " yaki tomorokoshi" este un obiect popular și este servit fie întreg în coajă, fie înjumătățit și înfipt. Topuri, cum ar fi glazura teriyaki, sunt cele mai populare, dar pot fi disponibile și garnituri precum unt, sare și furikake (condimente uscate), condimente de usturoi și pulbere de chili.

• 08 din 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango sunt bile mici de tort de orez dens, confecționate din făină de orez lipicios și încleștate pe un bambus. Se serveste cu glazura de sos dulce de soia. Este considerat un tip de desert sau gustare.

• 09 din 09

  Shave Ice cu fasole rosie dulce si sirop de ceai verde

  Un desert japonez de vară unic este uji-kintoki. Gheața de ras este acoperită cu kintoki (fasole dulce roșie) și este umplute cu rennyu (lapte condensat îndulcit) și un sirop de ceai verde dulce ( uji ).