Un fel de mâncare clasică japoneză de pui teriyaki se poate face ușor acasă cu un sos teriyaki cu cinci ingrediente și aproximativ 30 de minute din timpul tău.
Această rețetă poate fi considerată o rețetă de copiat-pisică stil de pui teriyaki preferat restaurant japonez. Acesta va deveni un favorit al săptămânii în plus față de repertoriul de cină pe care atât copiii cât și adulții îl vor iubi!
Ce ai nevoie
- 3/4 lire sferturi de pui dezosate (pot fi înlocuite cu piept de pui sau fildeș)
- 2 linguri
- dragul
- 4 linguriță
- sos de soia
- 4 linguri
- mirin (dragul dulce)
- 2 linguri de zahăr
- Pinch de ghimbir ras (adauga mai mult la gust)
- 1 până la 2 lingurite ulei de măsline pentru gătit pui (poate fi înlocuit cu canola sau alt ulei)
Cum se face
- Puneți carnea de pui folosind o furculiță pentru a ajuta la absorbția aromei sosului teriyaki în timpul gătitului.
- Asigurați-un sos teriyaki. Într-un castron mare, combinați sake, sos de soia, mirin, zahăr și ghimbir și amestecați bine.
- Adăugați puiul în castron și marinați puiul în sosul teriyaki timp de 15 minute în frigider.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline peste căldura medie. Așezați partea de piele de pui în jos în tigaie, preparând mai întâi pielea puii până când pielea se rumeneste. Apoi, răsturnați puiul pentru a găti cealaltă parte, dar reduceți căldura până la scăzut.
- Apoi, turnați sosul teriyaki care a fost folosit pentru a marina puiul în tigaie. Acoperiți tigaia cu un capac și aburul gătiți puiul la foc mic până când se face, iar temperatura internă a puiului ajunge la 165 grade Fahrenheit și sucurile curgă.
- Scoateți capacul și fierbeți până când sosul se îngroațează ușor. Nu este nevoie să adăugați amidon din cartofi sau amidon de porumb pentru a îngroșa sosul. Scoateți tava din căldură.
- Se taie puiul și se servesc pe o farfurie. Se toarnă restul de sos teriyaki îngroșat peste pui.
- Opțional: Dacă doriți, garniți puiul teriyaki cu ghimbir suplimentar rasă.
Sfaturi pentru retete:
Utilizați coapsa de pui dezosată pentru o carne delicată și suculentă, deoarece această tăietură tinde să fie ușor mai dură. Sau, înlocuiți cu piept de pui dezosat sau tăițe de bibilon.
Pentru cele mai bune rezultate de gătit folosiți carnea de pui dezosată cu pielea și, după ce găina este gătită aveți opțiunea de a îndepărta pielea înainte de a mânca. Atunci când se utilizează pui fără pui, există șansa ca puiul să se usuce când se gătește.
Ca și în cazul oricărei rețete, reglați cantitatea de zahăr pentru a personaliza dulceața sosului teriyaki la gustul dumneavoastră.
Ghimbirul proaspăt gratat poate fi înlocuit cu un ghimbir brut prefiert, ușor de utilizat, într-un tub, disponibil la magazinele japoneze și asiatice. Este stabil pe rafturi până se deschide și poate fi depozitat în frigider. Este o scurtătură excelentă pentru adăugarea de ghimbir brut la orice rețetă.
Folosiți o tigaie sau o tava cu un capac.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 541 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodiu | 2,019 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 50 g |