Această rețetă ușoară și nutritivă de pui crocpot Alfredo combină coapsele de pui cu o mulțime de legume și sosul Alfredo, servit peste fettuccine delicat pentru a savura bunătatea brânzosului. Se face în aragazul tău lent, ceea ce înseamnă că poți veni acasă la o cină delicioasă, fără a mai fi făcut prea mult de lucru în prealabil. Tot ce aveți nevoie pentru a completa masa este o salată verde, o pâine prăjită de usturoi sau pâine de struguri crocante și un pahar de vin alb.
Istoria fettuccinei Alfredo are un început oarecum modest. La Roma, în 1914, proprietarul restaurantului, Alfredo di Lelio, își făcuse soția însărcinată, Ines, paste simple cu unt și parmezan pentru a-și rezolva boala de dimineață. Ines a continuat să mănânce acest fel de fel de mâncare regulat de ani de zile cu tot ce era paste de casă în acea zi. În 1920, într-o seară fettuccine, două vedete americane silentioase - Douglas Fairbanks și Mary Pickford - care vizitează restaurantul au gustat acest fel de mâncare simplă și au cerut rețeta, ducându-l acasă către Statele. A fost peste 50 de ani mai târziu, când Alfredo a deschis un restaurant în New York, care poartă numele său și servind paste făinoase cu "sos Alfredo". Destul de interesant, felul de mancare nu a fost capturat niciodata in Italia si poate fi gasit numai la cele doua restaurante "Alfredo", in timp ce acesta este un punct de baza al meniurilor italiene din America.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme de coapse de pui dezosate și fără piele (cubulete)
- Dash de sare
- Dash de piper
- 2 cepe (tocat)
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 2 ardei roșii (semănate și tocate)
- 1 (16-uncie) borcan patru sos Alfredo brânză
- 4 cani de flori de brocoli congelate
- 1 (9-uncie)
- fettuccină frigorifică
- 1/4 cana parmezan proaspăt rasă
Cum se face
- Puneți puiul în mod egal cu sare și piper la gust. Într-un cârlig de 4 litri, puneți puiul, ceapa, usturoiul și ardeiul roșu. Se toarnă sosul Alfredo . Nu vă mișcați.
- Acoperiți crocpotul și gătiți-l la joasă timp de 7 până la 8 ore sau până când puiul atinge 165 F (asigurați-vă că încercați cu un termometru fiabil).
- Se dezghețul și se scurge broccoli și se adaugă la crocpot împreună cu fettuccine. Se amestecă bine, acoperiți aragazul lent și gătiți înaltă timp de 30 până la 40 de minute, până când broccoli este fierbinte și fettuccine este licitație, amestecând ușor pentru a vă asigura că pastele nu se lipește împreună.
- Presați brânza de parmezan și serviți.
Sfaturi și variante
Puteți folosi alte legume în această rețetă; gândiți-vă la adăugarea de ciuperci în formă de ciuperci în loc de broccoli, dar adăugați-le la începutul timpului de gătit, nu la final. Puteți include, de asemenea, dovlecei tăiate sau de fapt orice legume congelate pe care le aveți în congelator.
Și dacă preferați carnea albă, puteți face această rețetă cu piept de pui dezosat și fără piele - asigurați-vă că reduceți timpul de gătire la 6 - 7 ore la joasă (și verificați temperatura internă a puiului înainte de servire).
Dacă nu găsiți cele patru sosuri de brânză Alfredo (unele magazine consideră că acestea sunt un produs de specialitate), înainte de a servi se amestecă în 1/2 cana fiecare de rase Havarti, Colby, provolone, și brânzeturi elvețiene. Acoperiți și gatiți încă 5 minute pentru a topi brânza, apoi amestecați din nou și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 886 |
| Grăsime totală | 44 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 198 mg |
| Sodiu | 609 mg |
| Carbohidrați | 55 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 68 g |