Serviți această prăjitură aromatizată cu cartofi și o salată rătăcită pentru o cină delicioasă de familie. Așezați acest fel de mâncare cu o prăjitură cu braț, cu coada de jos sau cu o cremă de carne de vită (nu este carne de vită). Acest lucru este întotdeauna un hit cu familii!
Vezi si
Ziua ocupată Ziuă de gătit lent gătit prăjit
Perfectă oală de carne de vită
Ce ai nevoie
- 1 prăjitură de prăjit, fără carne, de 3 până la 4 kilograme
- 1 lingurita de gratar de condimente, cum ar fi condimente friptura sau similare, sau la gust (sau sare si piper)
- 2 linguri ulei vegetal
- 5 fâșii de bacon, cuburi
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 2 morcovi, cubați
- 3 coaste telina, felii subțiri
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 3 linguri de pasta de tomate
- 2 cani de vin rosu uscat
- 1 cană supă de pui
- 1 frunze de dafin proaspete sau uscate
- 1/4 lingurita de rozmarin uscat, frunze
- 2 cești ceapă congelată sau ceapă proaspătă decojită
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 300 F. Se presară grătar de condimente sau sare și piper peste friptură.
- Într-un cuptor mare olandez sau oală în condiții de siguranță în cuptor pe căldură medie-mare, încălziți uleiul. Alăturați friptura, întorcându-vă spre maro toate laturile (aproximativ 1 până la 2 minute pe fiecare parte). Scoateți friptura pe o placă și lăsați-o deoparte.
- Reduceți căldura la mediu și rețetăți slănina până când este aproape clară. Îndepărtați baconul pe prosoapele de hârtie pentru a se scurge. Scoateți și aruncați toate butoaiele cu 1 lingură de picături.
- Se adaugă ceapa tocată și telina în picături și se fierbe până se înmoaie. Se adaugă usturoiul și morcovii și se adună timp de 1 minut. Se amestecă pasta de tomate, vin și supă de pui.
- Puneți friptura și slănina înapoi în oală și adăugați frunzele de dafin, rozmarin și ceapă de perle. Adu-te înapoi la foc.
- Acoperiți tava în mod strâns și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 3 ore, transformând friptura după aproximativ 2 ore. Îndepărtați friptura și legumele într-o tavă și cort cu folie pentru a se încălzi.
- Sucul de suc de la friptură într-o cratiță.
- Puneți cratița cu sucuri împinse peste căldura medie și ridicați-o. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 5 minute. Gustați și adăugați sare și piper, după cum este necesar.
- Se taie friptura și se servesc cu legume și sucuri.
Serveste 6.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 941 |
| Grăsime totală | 48 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 23 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodiu | 814 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 87 g |