Fructele cu cruci fierbinți sunt în mod tradițional consumate în Vinerea Mare în unele zone din America și din alte țări, deși în aceste zile oamenii se bucură de ele în orice moment al anului. Semnătura încrucișată reprezentând răstignirea - se formează în partea superioară a fiecărui bun cu glazură.
Aceste chifle clasice încrucișate sunt pornite în mașina de paine, deci nu este necesară frământarea manuală.
Aluatul este amestecat și frământat în mașina de pâine, iar apoi rolele sunt modelate și coapte cu mâna. Gustul delicios subțire de vanilie este aspirat peste fiecare bun pentru a forma clasicul "cruce".
Acestea sunt foarte ușor de pregătit, și atât de moale și delicioase!
Ce ai nevoie
- 3/4 cană (6 uncii) lapte (cu conținut scăzut de grăsime este bine, călduță)
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1 ou mare (temperatura camerei)
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/3 cana de zahăr granulat
- 1 sare de lingurita
- 3 lingurite de drojdie uscată activă
- 1/4 cană de unt moale (tăiat în 4 până la 6 bucăți)
- 1 1/2 lingurite de scorțișoară
- 3 / 4-1 coajă de coacăz (sau piersici uscate mărunțite)
- 1 gălbenuș de ou mare
- 2 linguri de apă
- Pentru Icing:
- 1 1/2 cani de zahăr de cofetărie
- 2 linguri de lapte
- 1/2 linguriță de vanilie (sau pastă de fasole de vanilie)
Cum se face
- Împingeți împreună laptele de 3/4 cești, 2 lingurițe de vanilie și oul.
- Adăugați amestecul de lapte, făină, zahăr granulat, sare, drojdie și unt la mașina de paine, adăugând în ordinea sugerată de producătorul mașinii dvs. de paine.
- Setați mașina pe ciclul aluatului; adăugați scorțișoară și coacăze sau fructe uscate tăiate la bip. Dacă amestecul pare prea uscat, adăugați apă în cantități foarte mici.
- Când aluatul este făcut și dublat în volum, scoateți-l pe o suprafață ușor frecat. Puneți-o jos, frământați de la 6 la 8 ori și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
- Ungeți o tavă de copt de 9 inch.
- Tăiați mici bucăți de aluat (aproximativ 2 până la 2 1/4 uncii fiecare) și formați-le în bile. Așezați bilele de aluat în tava preparată. Acoperiți tava cu o cârpă și lăsați aluatul să se ridice într-un loc cald timp de 40 de minute.
- Încălziți cuptorul la 350 °.
- Se amestecă împreună gălbenușul de ou și 2 linguri de apă. Lipiți ușor vârfurile chiflelor cu amestecul de gălbenuș de ou. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute, până când vârfurile sunt bine rumenite. Scoateți tava în rafturi pentru a se răci complet.
- Combinați zahărul de cofetărie cu 2 linguri de lapte și 1/2 linguriță de vanilie; se amestecă până se netezeste. Adăugați cantități mici de apă fierbinte sau mai multe zahăruri de cofetărie, după cum este necesar, pentru consistența picăturilor. Cu o lingură sau o pungă de decorare, se încinge pe topurile chiflelor.
Sfaturi și variante
- Dacă preferați să frământați cu mâna, amestecați amestecul de lapte și ou cu amestecul de făină și drojdie într-un castron mare cu mâna. Puneți aluatul pe o suprafață frământată și frământați, adăugând coacăzul și scorțișoara în timp ce o pliați, până când este netedă și elastică în jur de 10 minute. Acoperiți și lăsați aluatul să crească până la dublu, aproximativ 45 de minute. Puneți-l în jos și frământați de 5 sau 6 ori. Formați aluatul în bile și continuați cu rețeta.
S-ar putea sa-ti placa si
Aranjează scorțișoară cu scorțișoară cu brânză de cremă
Masina de paine Rolls de scortisoara
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 171 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodiu | 304 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |