Mâncarea de a doua zi este la fel de specială
Steak este un entree de mers pe jos pentru mese de ocazie specială și gratar în spate în week-end. Numai mirosul, atunci când fripturile se află pe grătar, este o valoare ridicată de la sine. Cumpărarea de fripturi de vârf, groase și delicate este o investiție destul de mare. Dacă gătiți pentru două, este posibil să ajungeți cu suficientă carne pentru mai mult de o masă. Aceasta înseamnă friptura rămas, și este un lucru groaznic de risipit. Aceste rețete delicioase prezintă friptura gătită atât de bine încât veți uita că mâncați resturile. (Și dacă nu cunoașteți cel mai bun mod de a găti o friptură bună, vedeți mai jos instrucțiunile.)
01 din 06
Reteta principala: Friptura cu ochi rosiiAceastă metodă de gătit nepotrivită funcționează cel mai bine pentru fripturi foarte groase - cu o grosime de cel puțin 2 centimetri. În timp ce această tăietură duce adesea la mai multă friptura decât cele două, probabil, puteți mânca într-o singură masă, carnea rămasă este delicioasă folosită în oricare dintre următoarele feluri de mâncare. Pentru o masă clasică, serviți cu cartofi coapte, salată proaspătă verde cu brânză albastră, pâine franceză și vin roșu ca cabernet sauvignon, zinfandel, tempranillo sau malbec.
02 din 06
Stroganoff de vităCarnaciorul de carne de vită nu este mai ușor decât această rețetă, care folosește friptura rămasă pentru o intrare delicioasă și elegantă. De asemenea, include instrucțiuni dacă începeți cu carne crudă. Oricum, e un câștigător al unei mese pentru o seară romantică de sâmbătă. Stroganoff de carne de vită este o masă cu un singur fel de mâncare deoarece este servită peste tăiței; adăugați o salată și o pâine artizanală cu uleiul de usturoi și sunteți pregătiți. Nu uita de vin; aceleași roșii ca și cu un ochi de nervură fac perechi mari.
03 din 06
Broccoli picante cu carne de vită
Usturoi și sos de stridii aromă acest vas ușor, dar neobișnuit. În timp ce puteți folosi carnea de pui, carnea de porc sau creveți ca bază pentru o entree mare, carnea de vită este o alegere de excepție, în special felii de friptura delicată. Tot ce trebuie să adăugați este orez - basmati, pilaf sau sălbatic - și aveți o masă delicioasă. Încercați un vin roșu mai deschis cu acest fel de mâncare, ca un pinot noir sau gamay.
04 din 06
Steak sandwich cu sos de hrean și Jus
Sosul de hrean cremos ridică aceste sandwich-uri clasice de îmbătrânire franceză la noi înălțimi culinare. Încălzirea feliilor de fripturi rămase în cald, dar fără fierbere, îi încălzește delicat, astfel încât acestea să rămână blande și puteți folosi jusul suplimentar pentru scufundarea sandwich-urilor dacă doriți. Pentru a savura acest pranz sau cina casual, trebuie sa mananci un vin. Alegeți un merlot sau Cotes du Rhone.
05 din 06
Hash și ouăÎn timp ce carnea de vită corn este carnea pe care majoritatea oamenilor o gândesc atunci când menționați hash, friptura este o opțiune extraordinară și interesantă pentru acest clasic brunch. Ouăle desăfuite fac o completare delicioasă a felului de mâncare. Serviți cu marii sângeroși.
06 din 06
Friptura chineză
Acest vas clasic chinezo-american este adesea făcut cu frișcă briose sau friptură de fier plat. dar folosirea fripturii rămase face mai ușoară pregătirea. Se pare fantezie, dar se face într-o clipă. Este un pic dificil să alegeți un vin care să completeze alimentele în stil asiatic; încercați o sira cu acest fel de mâncare.