Această rețetă fabuloasă tradițională de umplute castane, folosind castane proaspete (sau conservate, dacă este mai ușor pentru dvs.), este o farfurie delicioasă și bogată. Este perfect umplut într-o curcan pentru Ziua Recunostintei , sau se coace într-un vas de caserola la 350 F timp de aproximativ o oră și serviți-l cu friptură de pui sau carne de vită .
Puteți face cu siguranță acest fel de mâncare cu castane proaspete, dar puteți folosi castane conservate, curățate și prăjite. Aroma produsului conservat este foarte apropiată de varietatea proaspăt prăjită, cu mult, mult mai puțină muncă.
Castanele adauga o aroma subtila de nuci acestei retete usoare si o textura minunata. Serviți cu niște sparanghel prăjit sau fasole verde cu abur și orice fel de fel de mâncare principală doriți.
Ce ai nevoie
- 2 cani întregi de castane proaspete
- 1 cană de unt
- 1 ceapă, tocată
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper
- 1 lingurita frunze de marjoram uscate
- 1 linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1/2 linguriță
- păsări de curte
- 1 pâine albă, cubată și uscată peste noapte
- 1 lingură de pâine integrală de grâu, cubată și uscată peste noapte
- 3 ouă
- 1/3 ceasca de lapte
Cum se face
- Cu un cuțit ascuțit, tăiați fâșii pe suprafața castanelor. Se pune castanele într-o cratiță medie, se acoperă cu apă rece și se aduce la fierbere peste căldură. Apoi acoperiți cratița, reduceți căldura până la mediu și fierbeți timp de 25 de minute sau până când castanele sunt delicate atunci când sunt străpuns cu un cuțit.
- Scurgeți tigaia și lăsați castanele să se răcească până când le puteți trata. Îndepărtați cu grijă castanele folosind un cuțit foarte ascuțit, aruncați piei și tăiați carnea de castan dur. (Puteți înlocui două cesti de castane conservate, clătite și drenate.)
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Într-o cratiță medie, la foc mediu, topiți untul. Se amestecă castanele fierte și tocate, ceapa, usturoiul, sarea, piperul, marjoramul și condimentele de păsări de curte și se fierbe până ce ceapa este licitată pentru aproximativ 3 minute. Transferați totul într-un vas de copt mediu și amestecați cu pâinea cubată.
- Într-un castron mic, bateți împreună ouăle și laptele și se amestecă peste amestecul de pâine cubuleț. Aruncați cu mâinile ușor pentru a acoperi totul bine.
- Utilizați acest amestec pentru a intra într-un curcan condimentat. Prăjiți în conformitate cu instrucțiunile de la mesele de prăjire. Dacă este lăsată umplutura, puneți-o într-o caserolă unsă și coaceți la 350 F timp de 55 până la 65 de minute sau până când vârful este clar și ușor maroniu și un termometru înregistrează 165 F.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 302 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 286 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |