Merele proaspete dau acestei supă de squash cu butterut rețetă o lovitură dulce. Butternut supa de squash este foarte usor de facut si poate fi facut bine in avans si reincalzit.
Face aproximativ 2-quarts Apple și prăjită supă de squash butternut
Ce ai nevoie
- 4 căni prăjite de butterut (vezi instrucțiunile de prăjire de mai jos)
- 2 linguri. unt
- 1 ceapa, cubulete
- 2
- mere, decojite, feliate
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 qt. supă de pui
- Apă după cum este necesar
- 1/2 cană cremă, opțional
- Sare și piper negru la gust proaspăt la gust
Cum se face
1. Pentru a prăji ciorba de butterut: tăiați o bucată de butternut pe lungime, apoi pe jumătate pentru a face 4 secțiuni (a se vedea fotografia) și scoateți semințele cu o lingură.
2. Înfășurați puțin în folie, puneți-o pe o tavă de copt și frigeți într-un cuptor preîncălzit de 375 de grade F. timp de 1 oră sau până când sucul de butterut este delicat. Când se răcește, scoateți-vă, aruncați pielea și rezervați-o.
3. Se topește untul într-o cratiță de 4-qt la foc mediu.
4. Adăugați ceapa și merele; sauté până când ceapa se transformă translucid, aproximativ 5 minute.
5. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă un minut.
6. Adăugați stocul și squashul rezervat butternut; aduceți la foc și răsturnați căldura. Simmer timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Apa poate fi adăugată în orice punct dacă se dorește o textură mai subțire.
7. Amestecați până când este complet neted cu un amestecător de stick sau vărsați-l într-un mixer convențional, apoi reveniți la tava.
8. Adăugați crema și aduceți-o înapoi la foc.
9. Opriți căldura și pregătiți-vă cu gust de sare și piper negru. Serviti cald.