Aceste stridii ușor coapte sunt aromate cu un topit de unt de plante de unt. Un pic de suc de lamaie adaugă zing la stridii, și panko crumbs face topping suplimentare crocante.
Un strat de sare de rocă sau orez nepreparat ține cochilii de stridii să se rătăcească în tava de copt.
Dacă preferați o varietate de plante, luați în considerare frunze proaspete de cimbru tăiat sau marjoram proaspăt. Pentru aroma de usturoi, consultați sfaturile și variantele de sub rețetă.
Ce ai nevoie
- 1 duzină de stridii proaspete (în cochilie)
- 1 unt de unt (8 linguri, dedurizate, împărțite)
- 3/4 cupe panko pâine
- 2 linguri arpagic (tocat fin)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 linguriță de lamaie (la grătar fin)
- Opțional: paprika dulce
- Garnitură: patrunjel proaspăt tocat
- 2 la 3 pini lamaie (pentru servire)
Cum se face
Încălziți cuptorul la 425 ° F (220 ° C / gaz 7). Adăugați un strat de sare de rocă la o foaie de coacere cu bordură sau înlocuiți orez uscat, nepregătit. Acest lucru va împiedica scoaterea scoicilor de stridii.
Îndepărtați cochilii cu o perie rigidă. Îndepărtați cu grijă stridiile deasupra unui bol (pentru a prinde lichidele care se pot vărsa). Rulați cuțitul de-a lungul părții inferioare a interiorului carcasei, pentru a slăbi stridiile. Dacă o parte din lichidul stridii se varsă, întoarceți-o în cochilia inferioară.
Aruncați cojile de sus și așezați stridiile cu lichidul în tava preparată.
Vedeți Cum să scuturăți stridiile
Într-o tigaie la foc mediu, se topește 4 linguri de unt. Adăugați miezul de panko și gatiți-l, amestecând, până când miezul este ușor de rumenit.
Într-un castron combinați restul de 4 linguri de unt moale cu arpagicul aruncat, sucul de lamaie și coaja de lamaie.
Topeste fiecare stridii cu o lingurita lingurita de amestec de unt si arpagic si apoi stropiti fiecare cu untul de panko cu unt.
Dacă doriți, terminați cu o stropire ușoară de ardei gras.
Coaceți stridiile în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 8 până la 10 minute sau până când stridiile sunt gătite și stratul superior este maro auriu.
Se presara cu pătrunjel proaspăt tăiat și serviți cu pene de lamaie.
Sfaturi și variante
Striatele de usturoi și de ierburi - Adăugați untul din tigaie un cățel de usturoi mic, fin măcinat. Gatiti in unt timp de 1 minut inainte de a adauga mancarurile de panko, apoi continuati cu reteta.
Gustați plante de ierburi și unt - Preîncălziți grătarul la căldură. A pregătit stridiile după rețeta de mai sus. Așezați tigaia pe grătarul grătarului, închideți capacul și gratare timp de aproximativ 6 până la 8 minute.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 422 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 136 mg |
| Sodiu | 312 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 18 g |