Utilizați reteta preferată pentru crusta de pizza pentru a crea o pâine profundă sau o crustă subțire cu o coajă gustoasă de carne de porc trasă și sos de grătar. Lista ingredientelor poate părea lungă, dar puteți înlocui o crustă gata preparată în casă, și în loc de sos de casă, utilizați aproximativ 1/2 cană din sosul gratar preferat.
Am actualizat rețeta pentru a adăuga instrucțiuni pentru o crustă de pizza facultativă. Simțiți-vă liber să folosiți o crustă pregătită sau o altă rețetă sau o masă de pizza cu bere pentru pâine .
Vezi si
Loțiune Pizza Paste Pasta
Ce ai nevoie
- Pentru Crusta de Pizza:
- 1 plic activ drojdie uscată (aproximativ 2 1/4 lingurițe)
- 1 cană de apă (caldă, aproximativ 105 F până la 110 F)
- 1 lingurita zahar
- 2 1/4 până la 2 1/2 cani de făină universală
- 1 sare de lingurita
- 2 linguri de ulei de măsline
- Pentru sos:
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi (măcinat fin)
- 2 linguri de ceapa (tocat marunt)
- 3/4 cupa ketchup
- 2 lingurite de sos Worcestershire
- 1/3 oțet cidru de oțet
- 2 linguri zahăr brun (ambalat, ușor sau întunecat)
- Drăguță sare
- 1/8 linguriță de ardei grași (pământ)
- Ardeți piperul de cayenne
- Pentru Toppings:
- 1 la 2 roșii de prune (felii subțiri)
- 1 cană trasă de porc (reziduu tocat)
- 1/2 to 3/4 ceasca ceapa rosie (felii subtiri)
- 1/2 ceapă (în felii subțiri)
- Opțional: măsline negre (felii)
- Opțional: ardei jalapeno (în felii)
- 4 oz mozzarella (mărunțită)
- 2 la 4 uncii brânză de cheddar (mărunțită, ușoară sau o combinație de brânzeturi Cheddar și Monterey Jack)
Cum se face
- Se toarnă apa caldă într-o ceașcă și se presară drojdia deasupra. Adăugați zahărul; se agită și se lasă să stea timp de aproximativ 10 minute.
- Combinați 2 1/4 cești de făină și sare într-un bol de amestecare. Se adaugă uleiul de măsline și amestecul de apă și drojdie. Se amestecă să se facă un aluat rigid și se întoarce pe o suprafață floured. Frământați, timp de aproximativ 5 până la 7 minute, adăugând mai multă făină dacă este necesar.
- Adunați aluatul într-o minge și puneți-l într-un castron cu ulei. Întoarceți la ulei toate laturile. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se ridice timp de aproximativ 30 de minute.
- În timp ce aluatul se ridică, preparați sosul.
- Într-o cratiță la foc mediu, se toamă ceapa în ulei de măsline până când se face o licitație. Adaugati usturoi si gatiti timp de 1 minut. Adăugați ketchup, sos Worcestershire, oțet, zahăr brun, sare și ardei negri și cayenne. Aduceți-o la fiert; reduceți căldura la joasă și gătiți, amestecând frecvent, până când se îngroațește.
- Rolați și întindeți aluatul pentru a se potrivi unui panou de pizza regulat sau profund.
- Răspândiți aproximativ 1/2 cană de sos peste crustă. În sus, cu carnea de porc trasă, roșii, ceapă, ardei gras și alte toppinguri. Prăjiți brânza peste tot.
- Coaceți pizza la 425 F timp de aproximativ 20 de minute sau până când crusta este ușor rumenită sau urmați instrucțiunile pentru reteta și metoda dumneavoastră specială pentru crusta de pizza.
Face o pizza de 12-14 inch.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți carnea de porc trasă cu pui tăiat sau carne de vită.
- Adăugați fâșii subțiri de ardei gras la toppinguri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 689 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodiu | 1,203 mg |
| Carbohidrați | 68 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 33 g |