O mâncare de confort preferată, care se întinde pe toate culturile, este cremă de budincă de orez de vanilie, care poate fi servită la cald sau rece. În timp ce ingredientele pentru budinca de orez variază în funcție de rețetă, ceea ce pare să rămână constant este utilizarea orezului, a unui anumit tip de îndulcitor și a laptelui sau a apei. Ceea ce se întâmplă adesea este faptul că unele puddinguri de orez sunt coapte și altele sunt gătite pe sobă (așa cum este aceasta). O altă variantă are loc în stafidele de adaos și alte fructe uscate.
Această rețetă ușoară este gătită pe sobă și este gata în mai puțin de 15 minute. Este delicios pe cont propriu sau puteți să-l gustați cu o cremă de cremă sau fructe arse și o presă de scorțișoară.
Ce ai nevoie
- 2 3/4 cesti de lapte (întregi)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 oală de orez (boabe scurte)
- 1/4 ceasca de zahar
- 1/2 lămâie (coajă)
- 1 sare de ciupit
- Opțional: scorțișoară măcinată (pentru garnitură)
Cum se face
- Așezați laptele într-o cratiță mică, la foc mediu. Adăugați esență de vanilie și amestecați.
- Odată ce laptele începe să abureze, se presară orezul și se amestecă ușor cu o lingură de lemn. Întoarceți ușor încălzirea și gatiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Odată ce boabele de orez încep să se umfle, plasați un capac în vas și reduceți căldura. Păstrați un ochi pe orez și se amestecă ocazional timp de 5 până la 7 minute.
- Odată ce orezul este gătit, scoateți cratița de la căldură și adăugați zahărul, coaja de lamaie și un vârf de sare. Se amestecă ușor și gustă. Adăugați puțin zahăr dacă este necesar.
- Serviți fierbinte, la temperatura camerei sau răcite. Se presara cu scortisoara chiar inainte de servire.
Orez de budinca de origine
Iată câteva fapte despre care nu știți despre budinca de orez:
- Rădăcinile de budincă de orez datează de la vasele de porumb (o supă groasă sau o tocană), făcută în antichitate în Orientul Mijlociu.
- Pudingul de orez era un desert popular în timpul lui Shakespeare. Însuși Shakespeare menționează budinca de orez ca parte a unei sărbători de sărbătoare în A Winter's Tale Act IV.
- De mult timp, budinca de orez a fost asociată cu o alimentație bună și o digestie ușoară.
- Pudingul de orez a fost menționat pentru prima dată în textele medicale - nu în cărțile de bucătărie.
- Orezul de orez a fost recomandat persoanelor de toate vârstele cu afecțiuni stomacale.
Mai multe rețete de desert din Australia și Noua Zeelandă
Iată mai multe rețete de desert Australian / Noua Zeelandă Cred că vă veți bucura:
Biscuiți ANZAC: "Biscuiții soldaților" originali australieni
- Biscuiți afgane din Noua Zeelandă și ciocolată africană
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 241 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodiu | 148 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |