ANZAC este un acronim pentru Corpul Armatei australian și Noua Zeelandă, soldații care au luptat în primul război mondial
Femeile de pe front au făcut rolul lor pentru efortul de război, făcând "biscuiții soldaților" care conțineau doar făină, zahăr, lapte praf și apă, pentru a crea o cookie robustă care sa ridicat până la expediția maritimă la băieții lor în brațe luptând la Gallipoli .
Aceste cookie-uri crocante au devenit cunoscute ca biscuiți ANZAC. Astăzi, biscuiții, sau biscuiții, au devenit un pic de makeover cu adăugarea de unt, sirop de aur și nucă de cocos deshidratate și sunt considerate o mâncare australiană iconică .
Cookie-urile se bucură pe tot parcursul anului, dar mai ales în Ziua ANZAC, o sărbătoare națională în Australia și Noua Zeelandă a sărbătorit anual pe 25 aprilie.
Ce ai nevoie
- 12,5 linguri de unt (topit)
- 1 sirop de aur de aur
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 ceașcă
- făină (universală)
- 1 ovaz de ovaz (laminat)
- 1 cană de zahăr
- 1 ceașcă de nucă de cocos (neîndulcită, uscată)
- 1/4 linguriță de sare
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F. Liniați o tavă de coacere cu hârtie pergament și lăsați-o deoparte.
- Într-o cratiță mică, topiți 12,5 linguri de unt pe foc mediu. Adăugați 1 linguriță de sirop de aur și 1 linguriță de bicarbonat de sodiu la unt și amestecați bine. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- Într-un castron mediu, se amestecă împreună 1 cană de făină universală, 1 cupă de ovăz, 1 cești de zahăr, 1 cană de nucă de cocos deshidratată și 1/4 linguriță de sare.
- Se adaugă amestecul topit de unt-sirop-sifon la ingredientele uscate și se amestecă cu o lingură de lemn pentru a combina ingredientele.
- Rulați aproximativ 1 1/2 linguri de aluat în bile mici și aplatizați între palmele mâinilor. Așezați aluatul pe tava de coacere la aproximativ 1,5 inci, pentru a permite spațiul de împrăștiere.
- Coaceți biscuiții timp de aproximativ 10 până la 12 minute sau până la maro auriu. Scoateți biscuiții din cuptor și lăsați-i să stea pe tava pentru copt timp de 5 minute.
- Scoateți biscuiții din tavă și răciți-le pe un suport de sârmă. Băuturile răcite păstrați într-un recipient etanș.
Un pic mai mult despre ANZAC-uri
Prima acțiune militară majoră a ANZAC în timpul primului război mondial a fost aterizarea unui submarin comandat de Henry Stoker la Gallipoli la 25 aprilie 1915. Peninsula Gallipoli este Gelibolu în Turcia modernă. Ziua ANZAC este sărbătorită anual ca zi de comemorare pentru toți cei care au murit în timpul războiului.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 680 |
| Grăsime totală | 39 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodiu | 546 mg |
| Carbohidrați | 79 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 8 g |