Dacă vă place salata de cartofi și salata de ou, atunci nu mai căutați. Acest vas popular de grătar folosește arome delicioase din ambele. Ușor de făcut și perfect pentru orice bucătărie sau petrecere.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme cartofi albi medii
- 1 lingură / 15 ml sare (pentru cartofi fierți)
- 5
- ouă fierte
- 1 1/2 cești / 360 ml maioneză
- 1 coada larga de telina, tocata marunt
- 2 linguri / 30 ml
- arpagic proaspat, tocat fin
- 1 lingură / 15 ml muștar dijon
- 1 lingură / 15 ml
- gust pregătit (utilizați mai mult dacă doriți)
- 2 lingurițe / 10 ml de sare
- 1 1/2 linguriță / 12,5 ml oțet de cidru
- 1/2 linguriță / 5 ml pulbere de ceapă
- 1/4 linguriță / 1,25 ml piper negru
- 1/4 linguriță / 1,25 ml pulbere de usturoi
Cum se face
- Se fierbe ouăle, se scurg și se pune în apă rece timp de 15 minute. Se curăță ouăle, se pune într-un castron și se depozitează în frigider timp de aproximativ o oră înainte de utilizare.
- Într-o oală mare, aduceți 3 litri de apă să fiarbă. Adăugați sare și amestecați. Coaceți cartofii și tăiați în sferturi. Se fierb cartofii timp de 22-25 de minute sau până când acestea sunt ușor străpuns cu un cuțit. Nu va bate prea mult, iar cartofii vor deveni prea mușchi. Spre sfârșitul perioadei de gătire, umpleți un castron foarte mare cu gheață și apă. Goliți cartofii printr-un filtru mare și plasați filtrul cu cartofi în baia de gheață. Lăsați cartofii să se răcească în baia de gheață timp de 10-15 minute. Se scurge din nou și se taie cartofii în cuburi de 3/4 inch. Pus deoparte.
- Într-un castron mare din plastic de sticlă, combinați maioneza (utilizați crema, cu aromă ușoară), mustar, mândrie, oțet de cidru, sare, piper negru, praf de ceapă și praf de usturoi. Se taie aproximativ patru din cele cinci ouă. Adăugați în castron și amestecați în amestec de maioneză. Se adaugă cartofii, telina tocată și arpagia tocată în castron. Puneți ușor în amestec de salate de ou până când este bine încorporat. Gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Dacă amestecul nu este suficient de cremoasă, adăugați o altă cană de maioneză la un moment dat până când ajunge la consistența dorită.
- Scoateți salata într-un vas de servire și tăiați restul de ou în șase. Puneți bucăți în jurul salatei și de sus cu frunze de telina spălate sau arpagic tocat pentru garnitură. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se răcească în frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
- Dacă serviți acest fel de mâncare la o bucătărie, umpleți o tavă de copt cu gheață. Nestle salata de cartofi de salata in centru cu gheata din jurul bolului. Umpleți gheața după cum este necesar. Acest lucru vă va ajuta să vă păstrați salata frumoasă și răcită, în special în zilele calde.
- Stocați salata de cartof rămase într-un container etanș la frigider timp de 2-3 zile după preparare. Nu îngheța.