Această salată delicioasă de mere de mere este similară cu o salată clasică Waldorf, care datează de la sfârșitul anilor 1800 ca o salată de mere, telina și maioneză. Adăugarea de fructe și nuci nu a avut loc decât în 1928, iar salata Waldorf este acum cunoscută ca având struguri și nuci. În această rețetă, pecanii sunt utilizați în loc de nuci, iar în locul strugurilor se adaugă stafide, menținând gustul general al salatei și profilul texturii, dar schimbându-l puțin. Ce rezultate este un fel de mâncare răcoritoare, dar cremoasă, cu o criză plăcută - perfectă pentru prânz sau chiar pentru o gustare târzie. Pentru sărbătorile dvs., puteți încorpora afinele uscate în salată pentru a le oferi o atingere festivă.
Ce ai nevoie
- 5 mediu Red Delicious
- mere
- Suc de 1 lămâie
- 1/2 ceasca de telina felii
- 1/2 ceașcă tocată
- nuci pecan
- 1/2 cană
- stafide
- 1/3 la 1/2 ceașcă de maioneză
Cum se face
- Spălați merele, dar nu le coajați. Corectați merele și tăiați în cuburi de 1/2-inch.
- Se presara sucul de lamaie pentru a preveni decolorarea.
- Într-un castron mare, combinați mere cu telina, pecan, stafide și maioneză și amestecați ușor.
- Serviți bomboane de salată de măr pe frunze de salată.
Sfaturi și variante
La fel ca la salata Waldorf , această salată de mere, de asemenea, beneficiază de adaos de pui și de curcan, sau chiar de conserve de ton, făcându-l un vas mai umplut și poate chiar o umplutură de sandwich (este foarte umplute într-un buzunar pita).
Puteți, de asemenea, să vă jucați cu varietatea de mere, folosind ceea ce este în sezon sau combinând două tipuri diferite - asigurați-vă că este vorba de un măr mășcată și nu de o carne mai moale și mai moale. Soiurile ideale sunt Granny Smith, Doamnelor Roz, Golden Delicious și McIntosh.
Pecanii proaspeți lucrează frumos în acest fel de mâncare, dar pentru a le scoate aroma, și mai mult, le toastă mai întâi. Puneți piulițele pe o foaie de copt acoperită ușor cu spray-ul de gătit și coaceți la 350 F timp de aproximativ 5 minute - urmăriți cu atenție, deoarece pecanii pot arde ușor.
Dacă doriți să ușurați această rețetă, puteți înlocui o parte din maioneză cu iaurt simplu. Acesta va adăuga un pic de tang la fel de mâncare, astfel încât ar trebui să fie conservatoare atunci când stoarce suc de lamaie, folosind doar cât mai mult ca este necesar pentru a menține merele de la maro. De asemenea, puteți folosi o maioneză cu conținut redus de grăsimi sau fără grăsimi, dacă preferați.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 233 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 107 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |