01 din 06
Ce este Batbout?
Marocan Batbout. Foto © Christine Benlafquih Batbout este o pâine marocană moale, înțesată , foarte asemănătoare cu pita . De asemenea, cunoscut sub numele de mkhamer , toghrift și matlou ' , este gătit pe sobă, nu ca arsă în cuptor.
În timpul gătirii, batbout-ul ar trebui să se umfle pe măsură ce se umple cu aer, lăsând un buzunar care poate fi umplute cu orice tip de sandwich umplut sau răspândit. Următorul tutorial cu fotografii vă va arăta cum să faceți batbout .
02 din 06
Faceți aluatul și împărțiți-l
Faceți aluatul și împărțiți-l în bile. Foto © Christine Benlafquih Începeți prin a face aluatul pentru batbout .
Împărțiți aluatul în bile. Țineți cont de faptul că diametrul băuturii gătite va fi de aproximativ 2 1/2 ori mai mare decât diametrul mingii de aluat.
Așezați bilele de aluat pe o suprafață ușor frecat. Acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 până la 15 minute.
03 din 06
Scoateți aluatul
Rotiți aluatul într-un cerc subțire. Foto © Christine Benlafquih După ce aluatul sa odihnit, luați o minge de aluat și o rotiți într-un cerc pe o suprafață ușor freacă. Ar trebui să fie destul de subțire - aproximativ 1/8 inch grosime.
Repetați cu toate bilele de aluat.
04 din 06
Lăsați aluatul să se ridice
Lăsați aluatul să se ridice. Foto © Christine Benlafquih Transferați aluatul rulat la un prosop și capac. Lăsați batbout-ul să crească până se dublează, o oră sau mai mult.
05 din 06
Gatiți Batboutul
Gatiti batbout pe foc mediu. Foto © Christine Benlafquih Când batbout -ul a crescut, preîncălziți o tavă sau o tavă pe căldură medie sau medie. Permiteți timp suficient pentru ca tava dvs. să se încălzească.
Așezați cât de multe runde de aluat se potrivesc în tigaia. Permiteți-le să se stabilească pentru scurt timp, apoi întoarce-le atent înainte de a începe să se umfle.
06 din 06
Bătălia va cădea în picioare
Pâinea ar trebui să se umfle pe măsură ce gătește. Foto © Christine Benlafquih Continuați să gătiți batbout, întoarcerea de mai multe ori, până la rumenire uniformă pe ambele părți. În timpul gătitului, ar trebui să vedeți bătaia de băț ca aerul se încălzește în buzunar.
Când pâinea este gătită și maro auriu, transferați-o într-un suport pentru a se răci. Fiți foarte atenți în timp ce manevrați batbout fierbinte, deoarece abur prins în interiorul poate scăpa de o fisură și vă arde.