Nova Scotia-stil de ovăz sunt populare în întreaga provincie, dar mai ales iubit în Capul Breton. Ele nu sunt neapărat prezentate ca ceva special și sunt adesea vândute doar stivuite pe tăvile învelite din plastic în brutăriile magazinelor de produse alimentare.
Ei au un magie care este dulce, dar nu prea dulce și puțin sărată. Desert partea, dar mai ales o gustare. Cum ar fi un cookie, dar un fel de cracker (sunt foarte asemănători cu biscuiții de hobnob). Aceste ovăzuri sunt perfecte cu o ceașcă de ceai sau o ceașcă de cafea. Serviți-le ca un desert simplu sau luați-le ca un mic dejun în mișcare. Sunt numere flexibile mici.
Ce ai nevoie
- 2 cani de ovăz laminat / fulgi de ovăz tradițional (nu gătit rapid, nu instant)
- 1 cană de făină universală
- 3/4 ceasca de zahar brun
- 1 1/4 linguriță de sare de mare
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 cană de scurtare sau unt
- 1/4 cană foarte fierbinte sau apă fiartă
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 375 F. Într-un castron mare, combinați ovăzul, făina, zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu. Adăugați scurgerea sau untul și folosiți două cuțite, o furculiță mare sau degetele pentru a lucra grăsimea în ingrediente uscate.
- Se toarnă în apă fierbinte și se amestecă până când totul se îmbină într-un aluat gros, lipicios.
- Puteți alunga aluatul pe o suprafață bine frezată și o tăiați în forme și le așezați pe o foaie mare de copt. Sau păstrați lucrurile simple și pur și simplu apăsați aluatul într-un strat uniform de 1/4-inch pe o foaie de copt. Scorați acest tort mare în bucăți mai mici: utilizați un cuțit pentru a tăia aluatul în pătrate sau dreptunghiuri sau orice formă care vă place, dar nu vă deranjează să le despărțiți; piesele se vor coace înapoi împreună, dar vor fi ușor de tăiat sau rup de-a lungul liniei de tăiere originale.
- Coaceți până la aur, aproximativ 12 minute. Puteți să le scoateți din nou pentru ouălele de mestecat sau să reduceți cuptorul la 325 F și să coaceți până când sunt ușor rumenite, cu aproximativ 10 minute mai mult, pentru oțeturile mai clare.
- Când au terminat de coace, dacă le-ați tăiat în forme, lăsați-i să se răcească; dacă le-ați marcat, le-ați tăiat în timp ce sunt calde, astfel încât acestea să se răcească în pătrate (sau dreptunghi sau triunghi sau tot ce le-ați tăiat!).
- Păstrați ovăzurile depozitate într-un container etanș până la o săptămână sau chiar două, în funcție de căldura și umiditatea din bucătărie. Ei, de asemenea, ingheata bine (desi sunt atat de usor de facut ca nu este mult castigat prin inghetarea lor).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 154 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 293 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |