Familiarizați-vă cu această umplere de capse
Care este definiția termenului de gătit Duxelle? Cu această recenzie, familiarizați-vă mai bine cu alimentele și vasele în care sunt folosite. Aflați ce face acest fel de mâncare atât de gustos!
Ce este un Duxelle?
În artele culinare, cuvântul Duxelle se referă la un amestec de ciuperci tocate, ceapă și șobolani, care este salvat și folosit ca umplutură pentru mai multe feluri de mâncare, inclusiv produse de patiserie și sosuri.
De fapt, ciuperca Duxelle este unul dintre ingredientele prezentate în reteta clasică de carne de vită Wellington . Având în vedere popularitatea acestui fel de mâncare, este posibil să fi încercat înainte Duxelle, chiar dacă nu știați ce a fost numit umplutura. Pe lângă faptul că este folosit în produse de patiserie, înălțimi și sosuri, Duxelle este, de asemenea, folosit ca o garnitură.
Mai mult decât atât, se folosește ca o umplutură în omlete, ravioli sau servită la vârf de pâine prăjită cu brânză de capră. La doar 85 de calorii pe servire de unele conturi, Duxelle nu este doar delicios și nutritiv umplut, dar are și un conținut redus de calorii. Asta face ca aceasta să fie o mâncare fără vină, mai ales dacă doriți să o serviți ca o garnitură și sunteți îngrijorată de supraalimentare, ceea ce este ușor de făcut cu garniturile.
Originile numelui
Duxelle este adesea scris Duxelles, și așa cum ați observat probabil, acest produs alimentar este capitalizat. De ce? Mâncarea este numită după Marquis d'Uxelles francez, care a trăit în secolele XVII și XVIII.
Marquis a fost un general francez și un ministru de externe. El a fost, de asemenea, un cavaler, un mareșal al Franței și un diplomat. În plus față de aceste roluri, el era cunoscut ca unul dintre cei mai cunoscuți homosexuali ai timpului său.
O umplere adaptabilă
Lucrul minunat despre Duxelle este că nu există reguli tari și rapide despre cum să o faci.
Puteți adăuga mai multe sau mai puține ingrediente după preferințele dvs. În general, dacă aveți creveți, cuișori de usturoi, ciuperci (cum ar fi shiitake sau cremini), patrunjel, sare, piper și unt, aveți ceea ce aveți nevoie pentru a face Duxelle.
Veți biciu aceste ingrediente într-o tigaie și veți avea gustul de umplere necesar pentru a face orice fel de feluri de mâncare, inclusiv produse de patiserie .
Unde puteți găsi Duxelle?
Dacă preferați să nu-l faceți pe Duxelle singur sau doriți să vedeți ce fel de mâncare doriți, nu trebuie să plecați în străinătate pentru a obține o mostră. Cercetați online pentru a găsi restaurantele franceze din zona dvs. Dacă locuiți într-un oraș mare, găsirea unei astfel de restaurante nu ar trebui să fie o problemă. Sunați la restaurant și întrebați dacă bucătarii folosesc Duxelle în oricare dintre feluri de mâncare. Aflați care dintre acestea și faceți o excursie la restaurant pentru a încerca aceste feluri de mâncare de la prima vedere.
Dacă în comunitatea dvs. nu există bistrouri franceze, puteți vedea dacă există pub-uri în apropiere. Un pub poate face carne de vită Wellington, o cale sigură de a încerca umplutura franceză cunoscută sub numele de Duxelle.