Carnea de crab și prăjiturile de pâine constituie o umplutură simplă și foarte gustoasă pentru ciuperci. Crabul umplute este încărcat cu textura și aroma de unt. Unele felii de roșii roșii și ceapa verde se toarnă în culoarea festivă a umpluturii.
Aceste ciuperci sunt și versatile. Utilizați creveți fierți tăiați în umplutură în loc de carnea de crab sau schimbați-le chiar mai mult și fă-le cu șuncă tocată, cârnați în vrac sau brânză tocată. Am folosit ciuperci portobello pentru această rețetă (pe imagine), dar ciupercile regulate de buton sunt, de asemenea, bine.
Acest lucru ar face un excelent aperitiv pentru o adunare de zile de joc, o cină specială, o petrecere de vacanță sau o gustare de noapte pentru film pentru familie.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ciuperci mari
- 6 linguri unt, divizate
- 3 cepe verde, tocate
- 3 până la 4 linguri de ardei roșu tocată
- 4 uncii de carne de crab
- 1 ceașcă
- fulgi proaspeți de pâine fină
- 1/4 linguriță
- Amestec de condimente Cajun sau Creole
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 lingurita de sare sau la gust
- 2 linguri de brânză de parmezan
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Spălați și tăiați capătul tulpinilor din ciuperci. Popul rămâne răsturnat. Tăiați tulpinile și le puneți deoparte.
- Într-o toaletă medie se topește 2 linguri de unt, Se spală untul topit peste capacele de ciuperci.
- Pulverizați un vas de coacere puțin adânc (pătrat de aproximativ 8 inci sau unul care se va potrivi cu ciupercile într-un singur strat) cu spray de gătit cu nonstick, linia cu hârtie pergament sau ungeți tigaia cu unt.
- Se topește untul rămas în cratiță la foc mediu. Când untul este fierbinte, adăugați tulpinile rezervate, ceapa verde tocată și ardeiul roșu. Gatiti timp de 3 pana la 5 minute sau pana cand legumele sunt fragede.
- Combinați amestecul de ceapă și unt cu pâine, crab, condimente Cajun și piper. Gustați și adăugați sare, după cum este necesar.
- Umpleți ciupercile, umplând umplutura în fiecare capac.
- Stropiți fiecare capac de ciuperci umplut cu o mică brânză de parmezan, dacă doriți.
- Coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când umplutura de crab este fierbinte și capacele de ciuperci sunt delicate.
Serviti-le la cald. Dacă aveți nevoie să le mențineți cald pentru o servire îndelungată, utilizați o tavă de încălzire, o farfurie sau un aragaz lent.
Sfaturi și variante
Omiteți ceapa verde și folosiți câteva linguri de ceapă dulce tocată mărunt.
Înlocuiți 3 până la 4 uncii de creveți curățați, dezveliți și gătite pentru carnea de crab. Se taie foarte bine creveții și se adaugă amestecul de pâine.
Alte posibilități pentru carne: șuncă gătită, cârnați rumeniți, șuncă tocată sau pancetta.
Lăsați carnea de crab și adăugați aproximativ 1/2 cană de brânză mărunțită și câteva linguri de legume tocate.
S-ar putea sa-ti placa si
Ciuperci umplute cu mucegaiuri
Chef Nick's Kentucky afumat cârnați umpluți cu ciuperci
Top ciuperci umplute
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 73 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 181 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |