Soiuri comune de mere

Unele mere sunt mai bune pentru gătit decât altele

Soiuri comune de mere

Baldwin Apple : Un măr cu mătase roșie, colorat și străpuns cu galben, cu o aromă dulce-dulce, cu textura destul de clară, din regiunea New York, disponibilă din octombrie până în aprilie.

Cortland Apple : Măr roșu universal, cu carne crocantă, suculentă, dulce-tartă, care rezistă pieilor roșii strălucitoare, strălucitoare și strălucitoare, preferată în nord-vest pentru gătit și mâncare.

Crabapple : carnea tartă roșie mică, roșie, prea acră pentru a mânca mâncare, face jeleuri mari, gemuri și bine cu carne de porc și păsări de curte, disponibile în lunile de toamnă.

Criteriul Apple : Puternic tartă, piele roșu aprins, cu evidențiere verde, bună pentru coacere și mâncare mână.

Gala Apple : Piele roșie strălucitoare. Fermă și crocantă, dulce și suculentă, mărul Gala este bun pentru plăcinte, precum și pentru a mânca din mână. Disponibil din septembrie până în iunie.

Apple Delicious Apple : Galben spre galben-verde, aromă dulce / blandă, carne suculentă și crocantă care rezistă la rumenire, totuși nu își pierde aroma când este gătită, disponibilă din septembrie până în iunie. Timp de depozitare la frigider: 150 de zile.

Granny Smith Apple : Piele crudă, suculentă, plină de pistrui, carne dulce de tartă, excelentă pentru mâncare și gătit, cultivată în Noua Zeelandă, Australia, California și Arizona, de obicei disponibile pe tot parcursul anului. Timp de depozitare la frigider: 240 de zile.

Gravenstein Apple : Crisp, suculent, dulce-tartă, piele verde cu roșu, cu scop general de gătit, dar nu întreg, disponibil în principal pe coasta de vest a SUA din august până la sfârșitul lunii septembrie.

Jonathan Apple : preparate picante și aromate, suculent, dulce-tart, cu scop general, cu excepția întregului, bun pentru mâncare pe mâini, disponibil între septembrie și februarie. Timp de depozitare la frigider: 120 de zile.

Lady Apple : Tiny, variind de la roșu strălucitor la galben, cu roșu roșu, dulce-tart, bun pentru mâncare sau gătit de mâncare, disponibil în conserve, folosit pentru garnituri, disponibile proaspete în timpul lunilor de iarnă.

Macoun Apple : Mici până la mărime medie, vin roșu în culori, crocant, suculent, dulce-tartă, cu toate scopurile, dar cel mai bun pentru mâncare pe mâini, favorit de pe coasta de est a Statelor Unite.

McIntosh Apple : Piele de dimensiuni medii, clare, tort dulce, roșu aprins, uneori îmbibată cu verde, cu scop general, dar nu se rezumă la gătitul lung, descoperit la sfârșitul anilor 1700 de canadianul John McIntosh, disponibil în septembrie până în martie.

Northern Spy Apple : Măr mare, dulce-tartă, piele roșie, cu dungi galbene, universal, disponibilă din octombrie până în martie, numită și mărturisitor spion.

Pippin Apple : Totul, bun pentru mâncare și mâncare, piele galben-verzui, carne slabă, crocantă, ușor tartă, denumită și pippin Newton sau pippin galben, disponibilă iarna până la jumătatea primăverii.

Red Delicious Apple : Roșu mare, strălucitor, uneori străpuns cu formă verde, alungită, cu cinci butoane distincte la baza sa, dulce, fără tartru distinct, recomandat pentru mâncare, dar nu pentru gătit, disponibil din septembrie până în aprilie. Timp de depozitare la frigider: 160 de zile.

Rhode Island Greening Apple: Culoare medie, verde spre galben, aromă dulce-tartă care se intensifică cu gătit, bună pentru mâncare mâncată, cea mai mare parte vândută ca o recoltă comercială pentru mere, plăcinte etc., deoarece atât aroma, cât și textura bine la căldură, disponibilă în perioada octombrie-aprilie, în principal în estul și centrul SUA. Varianta vestică este cunoscută sub denumirea de Greenwash Northwest.

Roma Frumusețe Apple : Piele roșie profundă, cu niște gălbenușuri galbene, carne alb murdar, variind de la mâncare la moale, ușor tartă până la dulce și blandă, își păstrează bine forma atunci când este gătită și, ca atare, este bună pentru merele coapte sau mâncărurile gătite Mai. Timp de depozitare la frigider: 220 de zile.