Tăvițele din aluminiu și roșiile nu se amestecă
Nici o altă legumă sau fruct nu este mai folosită și nici consumată decât roșiile. De la pizza la ketchup până la roșii uscate la soare și între toate, roșiile au un număr infinit de aplicații pe masa de masă. Ele pot fi chiar confiate și folosite în prăjituri . sunt un fel de mâncare populară sudică.
Tomate de gătit sfaturi și sugestii
• Un cuțit bine îndoit este cu mult superior unui cuțit cu tăiș plat pentru felierea roșiilor. Dacă utilizați un cuțit cu tăiș plat, asigurați-vă că este foarte ascuțit sau veți sfărâma și zdrobi carnea de roșii atunci când felierea.
• Roșia de cireș scoasă din lapte produce cesti mari comestibile pentru pește sau salată de ouă, brânză de ierburi sau ca aperitiv. Utilizați o roșie gălbuie cu dimensiuni standard, umplute cu orice fel de umplutură, ca o farfurie, fie coapte, fie crude, fie ca un bol de condiment pentru sosuri. Întoarceți roșiile golite cu fața în jos pentru a se scurge timp de aproximativ zece minute înainte de umplere. Atunci când coaceți roșiile umplute, puneți-le într-o cuvă de brioșă pentru stabilitate.
• Nu folosiți o oală de aluminiu, o tavă sau un vas atunci când gătiți roșiile. Acidul din roșii reacționează nefavorabil cu aluminiul. Folosind aluminiu face rosile fierte mai amare și se estompează de culoare. Mâncarea va absorbi, de asemenea, o parte din aluminiu și acidul din tomate și poate decolora vasele din aluminiu.
• Dacă roșiile dvs. par prea adiționale, puteți adăuga o presă de zahăr și sare, ambele care vor scoate gustul.
• Mai degrabă decât zahărul, prefer să adăugați morcov răzuit la sosul de marinara pentru a combate aciditatea.
Morcovul se dezintegrează în sos și adaugă dulceața, dar nu are nici un indiciu de aromă de morcov.
• La prepararea unui sos de roșii, un sfert de linguriță de sodă pe galon va ajuta, de asemenea, la atenuarea acidității.
• Conținutul ridicat de acid din tomate va încetini în mod natural procesul de gătire al altor produse alimentare. De exemplu, fasole gătită cu roșii adăugate poate dura până la 20% mai mult timp de gătit decât fără.
• Roșiile de prune sunt cel mai bine folosite pentru sosuri. Globul, cireșele și roșiile de struguri sunt cele mai bune pentru consumul brut, deși toate soiurile sunt bune.
• Dacă singura dvs. alegere este roșul proaspăt de supermarket cu gust, fără gust, este bine să fiți mai bine folosind roșiile conservate în rețetele gătite.
• Plantele care se căsătorește minunat cu roșiile includ busuioc , oregano , marjoram, piper , mărar de mărar , cimbru , usturoi , frunze de dafin, semințe de țelină, semințe de susan , tarhon , arpagic și patrunjel.
• Dacă se întâmplă să fii victima nefericită a capcanei greșite a unui skunk, sucul de roșii va neutraliza butil mercaptanul, ingredientul principal al spray-ului sting de apărare al skunk-ului.