Părul de buruieni poate fi înghețat și va fi mai bun decât cel uscat
Păstrarea copacilor
Merele proaspete de mărar sunt disponibile pe scară largă în departamentul de producție al majorității piețelor. Frunzele se vor usca rapid dupa recoltare, dar acest lucru nu va afecta aroma.
Spritz întregi tulpina ușor cu un spray fin de apă, înveliți în vrac în prosoape de hârtie, și locul într-o pungă de plastic. Păstrați în coșul de legume al frigiderului. Ar trebui să dureze o săptămână și poate chiar mai mult.
Puteți, de asemenea, să tăiați tulpinile, să le puneți într-un pahar cu un centimetru de apă rece, să înfășurați ușor partea superioară cu un prosop de hârtie umed și inversați o pungă de plastic peste partea de sus înainte de a fi depozitate în frigider.
Proaspetele mărar de mărar pot fi înghețate timp de până la două luni, dar trebuie să fie pregătite pentru ca culoarea să devină mai puțin întunecată. Nu este nevoie să-l dezghețați înainte de utilizare. Mureasa de mărar înghețată va avea în continuare mai multă aromă decât mararul uscat.
Sămânța de mărar este disponibilă uscată în secțiunea condimente. Se depozitează semințele de mărar într-un loc răcoros, uscat și întunecat și se utilizează în termen de șase luni pentru a obține cea mai bună aromă.